處暑養生五大食譜潤燥

處暑是秋季的第二個節氣，處暑意思就是夏天的暑熱正式結束，雖然意義上秋季已經來臨，但是夏天的暑氣仍然未減，只是不如夏季的.炎熱而已。這時候的天氣多變的涼爽乾燥，所以人們養生也要適時做出調整，以適應季節的變化，處暑養生應該吃些什麼呢，五大食譜補肝益腎去潤肺去噪。

芝麻菠菜

原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

做法：菠菜去根洗淨，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋幹水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

功效：補肝益腎，開胸潤燥。

百合蓮子湯

原料： 幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。

做法： 百合浸水一夜後，沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

功效： 安神養心，健脾和胃。

沙蔘粥

原料：沙蔘15～30克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將沙蔘搗碎，加水煎取藥汁後去渣，然後將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。

功效：滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。

應用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、乾咳少痰、久咳聲啞、咽喉幹痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌幹少苔、大便乾結、乾嘔呃逆，以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。

石斛粥

原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍温頓服。

功效：滋陰、生津、養胃。

應用：温熱病後，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆乾嘔等。

青椒拌豆腐：

原料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。

功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食慾不振者尤其適合。