![散文欣賞：又到冬至醃肉時]( "散文欣賞：又到冬至醃肉時")
- 記得小時候每逢冬至臨近時，父母親總會商量醃製一些什麼，諸如雞鴨魚肉什麼的，有時候也會灌製一些香腸。當這些醃貨掛出來時，我就會盼着能吃到這些醃貨的日子。當我結婚後，父母已老，不再有精力操持這些醃貨。於是，我只好到市場上去買現成的醃貨。後來，聽説醃製品含有亞硝酸鹽，是致癌...
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![醃肉怎麼做好吃]( "醃肉怎麼做好吃")
- 醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。下面是小編為大家分享炒菜前醃肉怎麼醃的方法。炒菜前醃肉方法第一步、選肉選肉是整個醃肉過程中最為關鍵的一步，注水肉或其它品質較差的肉，根本不可能做出好吃的醃肉來。做醃肉最好是選用肉色自然的前腿或後腿肉，選好以後讓店家劃...
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![大塊醃牛肉的醃製方法]( "大塊醃牛肉的醃製方法")
- 如果你直接用整塊的做菜,比如説滷製,不需要事先醃製,放到涼水裏燒開飛去血沫就好.小編收集了大塊醃牛肉的醃製方法，歡迎閲讀。牛肉的醃製方法:將切好的牛肉500克,放在盆裏,然後將生抽10克、小蘇打7.5克,生粉筆5克,清水75克調成糊狀,一起與牛肉拌勻,最後用25克花生油封面。...
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![串串香牛肉醃製方法]( "串串香牛肉醃製方法")
- 導語：火鍋的味道主要取決於鍋底，串串香的火鍋底料沒有火鍋那麼辛辣，也沒有火鍋的味道重，它的味道比較柔和，比較健康。而串串香就相對較複雜，想要串串香好吃，不僅鍋底要好，蘸料和菜品的處理等也很重要，下面跟着小編來看串串香牛肉的醃製吧。牛肉一般是串串香店的招牌菜。拿我們牛華...
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![生粉醃製肉怎麼做好吃]( "生粉醃製肉怎麼做好吃")
- 導語：生粉一般在炒菜尤其是炒肉類食物的時候會經常用到，平時醃肉的時候也離不開生粉。那麼，生粉醃肉怎麼弄好吃呢？下面是由小編為你整理的`生粉醃製肉怎麼做好吃，歡迎大家閲讀。1、有蛋清醃肉的話，生粉可以少放點兒。再放點兒鹽、胡椒粉，醃半小時，如果密封放冰箱的話，這個時間還可...
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![關於臘肉如何醃製]( "關於臘肉如何醃製")
- 過年了，要醃製臘肉，下面是小編為大家推薦的關於臘肉如何醃製，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閲讀參考。簡單醃製臘肉材料豬肉5千克、料酒100克、精鹽200克、五香粉30克、白糖50克。做法1、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼，好象有點殘忍啊，但是為了...
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![羊肉醃製的方法]( "羊肉醃製的方法")
- 導語：羊肉醃製的方法有哪些呢？羊肉串好不好吃，除了烤的技藝，很大一部分都在於醃製羊肉串的方法，下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。烤羊肉串是少數民族特有的風味小吃，因為各地文化的交流而流傳到了全國各地，不管是哪個城市，街上都能看到賣羊肉串的小販，敬業一點的還會...
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![自家燒烤羊肉醃製方法]( "自家燒烤羊肉醃製方法")
- 燒烤羊肉是一道人人都愛的美味，那麼你會醃製方法嗎？下面是小編帶來的自家燒烤羊肉醃製方法自家燒烤羊肉醃製方法用料洋葱1個後腿羊肉3斤玉米澱粉適量薑片8-9片雞精適量烤羊肉串醃製方法的做法買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不...
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![湖南臘牛肉的醃製方法]( "湖南臘牛肉的醃製方法")
- 冬天吃牛肉是很多人的選擇，我們都知道牛肉的營養價值很高，大家不妨來看看小編推送的湖南臘牛肉的醃製方法，希望給大家帶來幫助！食材明細牛肉(瘦)5000克/鹽150克/白砂糖70克/五香粉10克長沙臘牛肉的做法1.切條；選用牛後腿肉，先割除油脂及肌肉間的白筋，再按肉紋切成長45釐米、厚1...
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![醃製的牛肉怎麼做好吃]( "醃製的牛肉怎麼做好吃")
- 導語：牛肉醃製過才入味，才能鎖住它的鮮味，下面小編告訴大家醃製的牛肉怎麼做好吃，歡迎參考。豆豉苦瓜炒牛肉主料：黑豆豉3g醃製牛肉100g苦瓜150g輔料：油適量鹽適量薑片2g拍蒜2g雞精1g水澱粉適量做法：1.準備好食材。將苦瓜清洗乾淨，除去白瓤，斜切成大片;牛肉切成厚片，已經醃製好。2....
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![巴西烤肉飯醃製方法]( "巴西烤肉飯醃製方法")
- 烤肉飯是一道由土豆，烤肉，青豆，等等食材製成的'一種美食，那麼，烤肉發應該怎麼做呢？下面是小編整理的巴西烤肉飯醃製方法，歡迎來參考！選一塊精緻的肉核，剔除肉筋肥肉邊，放到冰櫃冷藏後切片，齊整放入盤中。烤肉。將肉烤制熟了後，用生尾油擦一擦肉的表面。調料。將醬油，黃酒，薑汁，白糖，味精...
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![巴西五花肉醃製方法]( "巴西五花肉醃製方法")
- 位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。那麼巴西五花肉醃製方法有哪些？大家不妨來看看小編推送的巴西五花肉醃製方法，希望給大家帶來幫助！巴西祕製烤五花肉的做法首先把醃料調配好，分別是用1斤的'五花肉，與100g水，以及3g的蘇打粉，充分攪...
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![雲南醃鹹肉的醃製方法]( "雲南醃鹹肉的醃製方法")
- 醃鹹肉又稱醃臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、雲南、貴州、四川等氣候濕潤地區獨有的一道地方美食，屬於滷醬菜，口味鹹鮮，多見於南方，且多見於入冬春節前，因為冬季天氣較冷，不易變質且用於迎接新年、招待客人用。鹹肉是大眾化的食品，由於味美可口，又能長期保存，有...
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![烤肉中各種肉的醃製方法]( "烤肉中各種肉的醃製方法")
- 烤肉的話，材料準備好了的下一步是對於食材的醃製，下面是烤肉中各種肉的醃製方法，為大家提供參考。烤肉醃製分類肉串類：5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料1.5包，味精70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香葱（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放...
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![雞肉串的醃製方法]( "雞肉串的醃製方法")
- 導語：雞肉串在製作之前首先要對雞肉進行醃製，因為醃製好之後才會更加的入味口感更加的鮮嫩，以下是小編為大家整理分享的雞肉串的醃製方法，歡迎閲讀參考。雞肉串的醃製方法做法一、油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般...
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![韓國烤肉醃製方法]( "韓國烤肉醃製方法")
- 烤肉是一種大家都知道的烹飪方式，烤肉好吃很大程度上需要醃製階段就要充分的入味。這裏烤肉的醃製方法有很多種，想必看過韓劇的朋友一定非常想知道韓國烤肉的醃製方法吧。烤肉的醃製方法：食材準備牛肉適量，五花肉500克，魷魚1條，雞心少許，油鹽，香辣醬，海鮮醬油，孜然，芝麻，咖喱粉，熟花生...
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![炭火牛肉串的醃製方法]( "炭火牛肉串的醃製方法")
- 牛肉串是將醃製好的牛肉炸制或烤制製作而成的一道美食，其中有烹飪方法包含多種！下面請看小編為大家帶來的炭火牛肉串的醃製方法！炭火牛肉串的醃製方法牛肉1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（製法附後），蘑菇...
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![醃製的鴨肉怎麼做好吃]( "醃製的鴨肉怎麼做好吃")
- 鴨肉不僅鮮美而且還有很多的營養價值，那麼，醃製的鴨肉怎麼做呢？三杯鴨先將鴨子斬小塊泡去血水後控幹水分備用鍋內油温五成熱時依次放入花椒八角（少量）薑片蒜瓣紅幹椒葱段小火榨出香味然後轉大火放入鴨塊煸炒至變色後倒入同等量的生抽麻油米酒加熱水要少不然肉就不香了再放入少...
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![醃製的鵝肉怎麼做好吃]( "醃製的鵝肉怎麼做好吃")
- 導語：鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。下面小編告訴大家醃製的鵝肉怎麼做好吃，歡迎參考。紅燒鵝肉主料：醃製鵝肉300克調料：花生油200克食鹽適量醬油適量葱適量姜少許蒜少許水澱粉適量紅糖適量做法：1.將熟鵝肉切成1釐米見方的虛，用花生油炸一下撈...
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![鹹肉怎麼醃製製作方法]( "鹹肉怎麼醃製製作方法")
- 自家醃製的鹹肉不僅質感好，味道更鮮美；雖然每年冬天都會製作一些醃臘魚肉製品，但今年醃製的鹹肉效果特別滿意。要準備的食材：家庭醃製鹹肉的做法買來的五花肉不要水洗，用乾淨略潮濕的布將表面血污擦拭乾淨，晾在風口裏吹至乾燥不粘手；把鹽和花椒倒入炒鍋裏中火加熱，待花椒出香味、...
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![醃製牛肉片怎麼做好吃]( "醃製牛肉片怎麼做好吃")
- 醃製牛肉片要怎麼做？需要怎麼做才會好吃？下面是小編為大家收集整理的醃製牛肉片怎麼做好吃相關內容，歡迎閲讀。醃製牛肉的用料：鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我們採取的措施是將水不斷的打進牛肉中。具體方法如下：1）將牛肉切片，然後將牛肉...
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![東北醃臘肉的醃製方法]( "東北醃臘肉的醃製方法")
- 臘肉——回憶起來，記憶深刻。我們生活在北方，製作臘肉沒有南方那麼講究，但是，吃起來，卻是非常好吃，下面是小編幫大家整理的東北醃臘肉的醃製方法，希望大家喜歡。食材主料新鮮帶皮豬五花肉10公斤方法/步驟把肉切成一寸左右寬的條，千萬不要水洗，切好的肉，直接抹鹽，一定要抹勻，最好用力...
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![醃製的豬肉怎麼做好吃]( "醃製的豬肉怎麼做好吃")
- 醃製的'豬肉怎麼做好吃篇一材料主料：瘦豬肉5000克，調料：鹽250克，花椒8克做法1.將豬肉切成500克重長條狀，洗淨晾乾。2.燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。3.把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓醃2-3天，鹽融化為滷汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部...
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![醃豬肉的方法]( "醃豬肉的方法")
- 醃肉有多種方法，下面就是小編跟大家分享醃豬肉的.方法，歡迎大家閲讀！食材步驟1.豬肉皮用刀用力刮幾下2.準備調料3.鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽，白糖大火燒開4.煮開後加入料酒，可以用舌頭嘗試味道，鹹味不夠再調整，之後熄火待涼5.沒有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入醬汁，3天后...
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![醃製鹹肉怎麼做才好吃]( "醃製鹹肉怎麼做才好吃")
- 醃製鹹肉怎麼做才好吃篇一材料風乾鹹肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量做法1、豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。2、豆腐煎至金黃備用。3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。4、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放...
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學問谷
