杂粮包的详细做法

步骤

1. 紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；

2. 在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉；

3. 在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里；

4. 加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟；

5. 让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟;把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大；

6. 撒上过筛的.高筋面粉，割包划十字；

7. 烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦；