餐飲部優秀員工事蹟

在現實生活或工作學習中，大家最不陌生的就是事蹟了吧，事蹟是對先進集體、先進人物的模範事蹟進行綜合整理所形成的總結性書面材料。我們該怎麼擬定事蹟呢？以下是小編收集整理的餐飲部優秀員工事蹟，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲部優秀員工事蹟1

三十四歲的他，有家庭需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家裏的事情什麼也顧不上。春節前需要擦玻璃、打掃衞生，他和愛人一起，分幾個晚上幹，別人可以走親戚看朋友拜年，可是他顧不上，一天也捨不得休息，每天盯在公司餐廳，生怕哪裏出現問題。廚師們要炒一個香菜木耳，他發現香菜切的太碎，立即對廚師提出批評；他發現廚房地板有污泥，馬上安排清掃；他發現餐廳門前的有水跡，不便於員工行走，立即帶領服務員重新清理。在員工餐裏，他發現一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，他立即安排撤下去，讓服務員自己吃飯時吃掉，不能讓員工吃不好看的'米飯……點點滴滴，他總是考慮的那麼精細，用高度負責的精神，審視着餐廳的工作進程。

面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓員工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養。肉類價格高，就適當安排一些雞、魚類食品，員工喜歡吃，價格相對較低。還採取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓員工吃的滿意，又適當控制了成本。

版納的夏季最為炎熱，蚊蠅最多，他又着重做好食品衞生工作。蒼蠅易於進入餐廳和操作間。在較高的氣温條件下，食品腐敗速度加快，在餐廳的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，並在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質，他堅持把好四道關，一是採購關，儘量不採購熟食，若必須採購時，首先要檢查、品嚐是否變質；二是把好保管關，按照入庫順序，先入庫先使用，變質原材料不準入庫；三是把好製作關，腐爛的蔬菜不使用，變質的肉類不加工；四是把住銷售關，發現有變質跡象，寧肯浪費也不能讓員工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒櫃，保證正常運轉，發現問題，及時聯繫維修。堅持生熟食品分開存放，發現廚師、服務人員的個人衞生不整潔，他就立即提出批評。他按照崗位責任制，加強檢查、監督，落實各項措施，保證讓員工吃上放心飯、衞生飯、安全飯。

他經常翻看幹水桶，看看哪些菜員工不喜歡吃；到餐桌前詢問調查，徵求員工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數量，達到員工滿意。

他經常告誡員工，不要把營養餐看成僅僅是一頓飯，它擔負着提高員工生活水平、增強員工身體素質的責任，對凝聚員工力量有着很大作用。因此要把營養餐做成不僅有營養，而且還好吃，受員工歡迎的一頓飯。

xxx認真積極的工作態度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻的精神，為我們西雙版納中旺經貿有限公司餐飲部提高服務形象、贏得市場做出貢獻。

餐飲部優秀員工事蹟2

我叫史，在五廠前指食堂工作，在20xx年，配合隊部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衞生、提高服務質量，努力做到價格不漲、質量不降，數量不減、服務不降，讓職工吃的放心丶吃的滿意。

把食堂工作重點放在改善菜品結構上，合理做好菜品搭配，在菜餚品種上追求花色品種的多樣化;在菜餚質量上追求色、香、味、形的完美結合。經常上網查一些菜的做法，提高業務本領和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經常會看一些膳食營養知識，按照科學配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養搭配，提高供餐質量。因為我負責的是領導小炒的這一面窗口，要比別的工作做得更細，更好，領導的滿意是我最大榮幸。

做為紅案的班長，我要求我們的員工要做到第一;注意安全衞生‘做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。認真檢查供應的蔬菜、食品質量和生產日期，不合格食品堅決不準進行加工。嚴格執行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質食材及時進行銷燬，並認真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區域衞生日清日結，做到窗明几淨，工作區、用餐區分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員着裝統一規範，給人一種整潔有序、輕鬆明快的感覺。

第二;提高服務質量，加強食堂員工的職業道德教育，幫助她們端正工作態度，改進工作作風，樹立全心全意為職工服務的思想，做到文明用語、着裝統一，有問必答，有求必應。

在這個新的一年裏，第一，要嚴格落實食品衞生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。切實做好食堂的食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到。

第二點要配合食堂的管理人員管理好食堂，每天我都會在操作間內和姐妹們一起工作，一起溝通，我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹，只要她們需要幫助和指點我都會教他們去做，儘量不去和任何一個姐妹發生矛盾，我在這裏工作，至始至終都記着一句話，‘要想做事先學會做人’，作為一個班長，損壞團隊利益的事不做，不利於團結的`話不説，消極的話不下傳，沒有的話不亂説。我始終記得支持強者，扶持弱者來壯大我們的團隊，沒有我們做不到的，只有我們想不到。

我希望我們的團隊是一個，愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

餐飲部優秀員工事蹟3

20xx年從兄弟酒店調入益陽華天，他把華天人愛崗敬業、吃苦耐勞的精神發揮得淋漓盡致，儘管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進口”工作進行到底，默默無聞的在後台炒好每一道菜，他也認為只有吃得苦中苦的人，是一個人成就事業的基本條件，最近的二個事情就證明了他的言行一致。

眾口難調，適口為佳，客人交口稱讚的“青椒燜蛇”就是他的一大創新，為了這道菜的.成功，他在一個多月的時間裏無數次地重複品嚐本地菜館的菜，瞭解益陽食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時發現了難題，難就難在用什麼滷汁來滷蛇，做出來的蛇口味會更適合益陽人，粵試滷法不行、湘試滷法也不行，那種滷法適合呢?下班回到家裏，他翻書尋找滷汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時，上了川味滷水，想到此時，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終於尋到想要的味道。之後為了瞭解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見。在他看來，無論是好是壞，都在促進和激勵着他，他認為這些意見是最可貴的。

人們説菜品如人品，在前些日子裏移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認為分二次炒完這道菜由於量多炒出來的菜口感會差一些，於是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。

只有吃苦耐勞、愛崗敬業、才能成為一個優秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個優秀的華天人。

餐飲部優秀員工事蹟4

韓同志現為後勤服務集團飲食發展事業部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來，始終工作在食堂第一線，愛崗敬業，有着良好的職業道德。他認真履行崗位職責，嚴格遵守學校、集團各項規章制度，積極配合領導做好各項工作，得到領導和同事的一致好評。

作為一名基層服務管理者，韓同志的服務育人意識較強。他熱愛本職工作，關心集體，團結協作，顧全大局，服從安排，刻苦鑽研業務。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他一直本着“管理育人、服務育人”的宗旨，他一心為學生着想，在菜餚品種上追求花色品種的多樣化；在菜餚質量上追求色、香、味、形的完美結合；在服務理念上追求優質服務、文明用語、掛牌上崗、着裝統一，有問必答，有求必應，有難必幫。在對自己嚴格要求的前提下，他也加強對食堂員工的職業道德教育，幫助他們端正工作態度，改進工作作風，樹立全心全意為學生服務的思想。

韓同志還積極配合學生的各項活動，只要學生需要，他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學生提供場地、桌椅、電源等，幫助學生圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動，並和學生聯合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動，拉近了和同學之間的距離，並很好地促進了學生與餐廳的溝通與理解。同時，他經常和學生交流，深知學生生活的不容易，所以在工作過程中，他一直教育員工要注意節約各種原料和資源，儘可能降低成本，把利益讓給學生，讓學生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關心貧困生，積極主動地為貧困生設立勤工助學崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學業，深得同學們的好評。

為了能零距離與同學們溝通，瞭解大家的意見和建議，除了在餐廳設立意見箱之外，韓同志還充分利用服務枱，每天按時坐班，及時處理學生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如：針對菜價不明朗的'現象，使用了電子顯示牌；把各類主副食品明碼標價公佈於餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費、理性消費等)，只要學生提出合理的意見，他都能及時給學生滿意的答覆，並帶領員工整改落實。他的服務工作得到了廣大師生員工與各級領導的肯定，受到了大家的一致好評。

20xx年是xxx學校的迎評教學年和後勤集團的質量管理年，韓同志更是放棄了許多休假，加班加點，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒大學聯考期間，正好也是食堂創建省“文明食堂”活動期間，韓同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領員工共同努力開展創建工作。在他的帶動下，全體員工團結一致，圓滿地完成了創建任務，取得了優異成績。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學評估工作，進行了大量的維修、改造工作，韓同志犧牲了暑期休息時間，每天在現場督查，發現問題及時解決，保證了工程如期保質完成。緊接着8月份開學，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每週有四天都住在食堂，每早6：00就起牀，和全體員工一起工作，對主要操作流程他一定要親自把關，消除飲食安全隱患，杜絕飲食安全事故發生。在學校“迎評創優”期間，他除了要保證學生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大，服從領導安排，帶領和鼓勵食堂員工積極工作，確保圓滿完成工作任務。評估期間，專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對食堂的菜餚品種、質量、服務等方面都給予了相當的肯定，而且在專家隨機詢問就餐同學對食堂的印象，都得到了較好的評價。在xx月初，他又圓滿完成了省老年運動會1500名左右運動員的餐飲接待任務。這些工作都得到了領導和就餐者的一致認可。

由於xx食堂的菜餚質量、服務態度、飲食衞生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來都是接待任務最多的餐廳。逢學校校慶、運動會、迎新、各種晚會等眾多大型活動工作人員和學生就餐，大部分會選擇東苑。面對大量的工作，韓同志從來沒有叫苦叫累，反而更加用心帶領員工把工作做好、做細，為食堂、為後勤集團贏得了良好的聲譽。

在韓同志的不懈努力下，在學校、集團以及部門的多次調查中，東苑食堂的滿意率均在85%以上，深受學校師生的好評。東苑食堂連續三年被學校評為“標準學生食堂”。

韓同志認真積極的工作態度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻的精神，為我們後勤集團飲食發展事業部提高服務形象、贏得市場做出貢獻。

餐飲部優秀員工事蹟5

年保紅，女，1986年出生。中專學歷。該同志於20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業，竭誠為客人服務，把精力全部投入到本職工作中，堅持賓客第一，賓客至上的原則，對顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責，對業務精益求精，受到廣大顧客的稱讚和上級部門的表揚。

一、刻苦學習

該同志為了適應當今旅遊酒店的快速發展，為給顧客提供優質服務，通過自己不斷努力鑽研業務和學習，該同志很快成長為影視文化中心酒店的一名業務精英、骨幹。餐飲部經理盧蓉説：“如果我們每一位同志都像年保紅同志一樣刻苦學習、鑽研業務，那麼服務質量會更上一個台階，她是大家學習的榜樣”

二、愛崗敬業

儘管在工作中取得了一定的成績，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴格的要求自已，對工作始終一絲不苟，對服務流程中每一環節、每一道操作都認真對待，始終堅持以嚴謹的工作態度和旺盛勞動熱情和良好精神狀態、高度負責的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領導交待的臨時性工作，掌握相應菜點和服務的業務技能並能熟練運用。工作勤奮，表現出眾，積極參與行業協會活動，執行重大任務表現突出，完成任務好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責任過失，受到領導和同事們的'一致好評。從入職以來多次被評為月優秀員工。。

三、注重細節服務

①個性化服務顯魅力

20xx年7月19日中午，某機關客人在湘西走玩包廂就餐，年保紅熱情地招待客人，由於是常客，年保紅對客人的飲食習慣非常熟悉，對客人進行鍼對性的服務，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當時屋內開空調，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，於是細心的她趕忙將客人的面巾洗淨後，把冰塊包裹在內，即保證了温度，又保證了就餐的順利進行。客人滿意地點點頭説：“還是影視大廈的服務員好啊，真是太細心了”，隨後宴請主賓感覺非常有面子地説了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務，真是名副其實的三星酒店。”事後餐飲部在班會上對此事進行了表揚，年保紅卻謙虛地説：“做好服務工作是我的職責，賓客的滿意是對我工作的最大肯定！”

②温暖服務顯真情

20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到後，説裏面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯裏的小紅棗帶走，年保紅聽到後，馬上把這一情況彙報給管理人員，徵得領導同意後，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興並執意付款，被年保紅婉言謝絕，客人不停誇讚；“你們的服務真是太到位了………。”

③體貼服務顯用心

20xx年10月1日中午，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由於是婚後宴請，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由於新娘不勝酒力，經過一輪勸酒後，坐在沙發上顯出非常難受的樣子，年保紅看到這一情況後，主動聯繫後廚為新娘做了一份醒酒湯，並主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。

年保紅同志默默堅持着，始終如一的微笑定能打動和感染身邊每一個人。