滷菜店創業計劃書

經過深思熟慮之後決定開滷菜店。

項目調查

1、項目描述：

投資少見效快，易操作，符合人羣標準，適合自己，增經做過類似工作。

2、消費人羣：

老少皆宜，招待親戚，朋友聚會。

3、產品、項目、服務：

滷菜熟食中午及下午需要的人羣多包括，農忙，過廟會，親戚串門，下酒菜是必不可少的！

4、行業特點：

農忙季節，廟會走親戚的，還有新婚夫婦追節的（姥姥送羊節）這期間是旺季。

5、投資成本：

20000-36000之間。如36000就包括二手車一輛。

6、費用：

所需調料，工具，進貨等初步預算；調料20xx，工具2500，所用電器6300，進貨3000，店面裝修，廣告宣傳5000，流動資金3000。只是調查過的。

7、利潤：

計劃每月3000以上。

8、選址：

店面是自己的'，旁邊有個兒科門診，麻將館兩個，賣菜的一家，村大隊也在隔壁，一家浴室（鎮上只有兩家浴室）離熱鬧區域有一橋之隔相差500米左右。

9、困難與問題：

地理位置不理想。天冷了淡季也來了。剛開始做需要多摸索，味道是根本。

要加大宣傳力度。

市場調查

一、當地消費水平：

因為是農村，消費水平一般中下等。

二、行業、風俗、文化：

1當地每月都有廟會，也有親戚串門的，少不了酒菜招待。

2每年新婚夫婦都會追節，也要酒肉招待。

3還有姥姥送羊節，端午節，中秋節，春節，農忙季節等。

三、有幾家競爭者。

鎮上有7家賣熟食的，其中有一家是超市，3家專門賣椒鹽雞的，一家烤鴨店，一家熟食涼菜店肉類是進的現成的，素菜是自己做，味道還可以，主要競爭對手還有一家是自己滷製的，但味道一般。

商圈調查

所在鎮區大約有20000人左右，以農民為主，也有經商者佔少數，經商者約70家，上班族佔60%以農業為主的有20%左右。

自己店門口有麻將館兩家，兒科門診一家，菜店一家，浴室一家，我愛人也開了一個手工編織坊，人流量算是中等，主要競爭對手就是鎮上十字路口兩家（一家是自己滷的一家主要是賣涼菜），經營時間長，有穩定客源，地理位置好，在淡季一般能賣個500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市銷售的熟食也差不多，因為超市客流量大，可以帶動滷菜。

賣椒鹽雞的一般。主要是太單一，且又是油炸的。

這幾家競爭對手地理位置都比我好。不過我要求不高，每天利潤能在120以上，也就滿足了，現在畢竟是淡季。

分析、描述、對策：

以上做過類似工作，有一定的基礎。做過燒烤也銷售過手工包包，也算是有銷售經驗吧。

經營範圍：

1、熟食，葷菜，涼菜。

2、五香。

3、原味調料系列。

4、紅滷。

5、雞鴨。

本店招牌菜：

五香豬臉，古香牛肉，怪味毛肚，豫滷香組合，手撕雙椒雞，祕製涼菜。

創業前的準備

在家做實驗：

第一次實驗以失敗告終，又經研究做了二次實驗，成功了90%，還要多加努力。

試驗成功後讓親朋好友，街坊鄰居品嚐。試菜成功後開始做宣傳，在鎮上熱鬧的地方做宣傳，還要在周邊幾個村子大力宣傳。

開業活動：

開業時聲勢要大，計劃開業當天店內搞幾項活動，再請一支鼓板手，然後模仿師傅貼上條幅，內容為：本店以健康、綠色天然為目標，不使用任何違法添加劑（純中藥提色)讓您吃得放心是我們的宗旨。

宣傳單內容：

豫滷香滷菜坊（正面）。本店於X月X日隆重開業，開業期間我店特推出幾項活動，活動如下：

1、凡在本店消費滿28元送素菜一份。

2凡在本店消費滿38元送雞腿一個。

3凡在本店消費滿58送酸辣雞爪一份。

地址……

本次活動解釋權歸本店所有。

招牌菜：

五香豬臉、五香雞爪、手撕雙椒雞、古香牛肉、怪香毛肚、祕製涼菜。

本店鄭重承諾不加任何色素（純中藥提色）不使用任何違法添加劑，是以健康，綠色天然為目標，讓您吃的放心是我們的宗旨。