七夕餐飲營銷

七夕是中國傳統節日，原名為乞巧節。七夕乞巧，這個節日起源於漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們於古代文獻中所見到的最早的關於乞巧的記載。在近幾年，七夕被冠以“中國情人節”美譽，成為戀愛年輕男女們必過的節日。

對於中國餐飲來説，西方情人節並不陌生，但是要做好中國情人節營銷恐怕就有些餐廳摸不着頭腦了 ，思來想去不知道該從哪下手。中國情人節就要突出中國特色。

含蓄纏綿悱惻的情調

中西兩個情人節，兩個都來源於愛情故事，都是有着明顯的區別。中國的“七夕”講的是一個神話故事，相傳是牛郎織女一年一度銀河相會；故事充滿了淒涼、委婉。西方的情人節是紀念一個叫瓦倫丁的基督教殉難者，講的是一個發生在人間的故事，瓦倫丁因反抗羅馬統治者對基督教徒的迫害，被捕入獄，並在公元270年2月14日被處以死刑，行刑前，瓦倫丁曾給典獄長的女兒寫了一封信，表明了自己光明磊落的心跡和對她的一片情懷。自此以後，基督教便把2月14日定為“情人節”。

中國人個性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，藉着節日，互訴衷情，因而“七夕”具有一種纏綿悱惻的情調。西方的情人節雖然講了一個沒有結局的愛情故事，但是瓦倫丁對愛情光明磊落的表白卻賦予了這個節日一種羅曼蒂克的韻味。

必須選擇與之相襯的環境佈置和背景音樂才行，要體現浪漫，要與七夕節日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛意，環境不適宜過於喧鬧，而是要感覺到是很悠閒美妙的約會用餐場地。

美味時尚的菜式

西方的情人節卻隨着巧克力、鮮花、糖果等禮物的互傳愛意而受到人們的青睞，隨着西方強勢文化的輸出而風靡全球。而中國的七夕，正值農曆七月初七，瓜果豐收的季節，天然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能賦予她們聰慧的心靈和靈巧的雙手，讓自己的針織女工技法嫻熟，更乞求愛情婚姻的姻緣巧配的絕佳時機。

推出與七夕節相關的菜品，無論是菜色還是菜名上面都要展現出、傳達一種愛的氛圍，能夠幫助那些膽小的追求者表達他們心理的一絲絲愛意就更好了。菜要看上去美觀、聽上去動人、吃起來美味。最好採用中西結合的菜式，這樣既有西方情人節的時尚浪漫，又有中國情人節的豐收的喜悦和對生活的美好向往。

兩個節日殊途同歸。它告訴人們關於愛戀、思念和別離；關於親情、愛情和恩情……它希望人們都能相親相愛，互訴衷腸，互傳愛意。這也才是這些節日的本意。但是，突出各自獨有的民族特色才更能吸引消費者。

　一、活動背景

七夕，一年中最浪漫的日子，這一天無限柔情和蜜意盡情釋放，真誠的渴望與期待等待回答，心與心的碰撞，撞出永恆不熄的愛的火花。

七夕是一個典型的中國式情人節，但近年來已經成為我國青年人每年都企盼的節日，在這一天，情侶們都會安排很多活動來慶祝這個特殊的節日。這樣一來就使七夕情人節成了消費高峯。很多商家都積極主動的抓住這個機會，搞各種各樣的促銷活動以期提高人氣。同樣的我們也不例外，也要抓住這個機會。

　二、活動名稱：

東方廣場“愛就在身邊”情人節真情聯歡

　　三、活動主題

“玫瑰心情，情繫你我”

主題演繹要求：以“簡單卻讓人印象深刻”為設計思路，結合情侶從相識相知到相戀相愛的情感歷程，通過互動遊戲穿插節目表演的形式，塑造情人節浪漫、温馨、濃厚的氛圍，揭示愛情的真諦和表達方式，讓人們快樂參與和享受，學會表達愛、珍惜愛和呵護愛。

同時給年輕情侶提供一個表達情感的舞台和互動聯歡的機會，創造“愛就在身邊”的快樂場景，引發“和諧.關愛”的思考，進而推出本次活動的主題。

　　四、活動目的

(1)在這樣一個浪漫的日子裏，我們以實際行動送上真誠的祝福，願天下有情人終成眷屬，白頭偕老，美滿幸福。

(2)借活動提高東方廣場人氣，體現廣場人性化的關懷，提升東方廣場在生活時尚方面的品牌知名度和美譽度。

　五、時間地點

時間：2014年農曆七月初七日

地點：東方廣場大戲台

　六、組織機構

主辦單位：xxx

承辦單位：xxxx

七、活動內容

主要分為以下四個基本環節：

每個主題環節的互動遊戲穿插嘉賓節目表演，用以銜接。

1、★唯一·示愛★

開場節目：愛在表達——嘉賓表演經典情歌對唱(略)

互動遊戲：愛在互動——大聲説出你的愛、歌曲接龍(男女拉歌)(略)

參與者：主持人以及現場挑選的情侶

道具需求：無線話筒、小禮物、哨子或小手掌等(略)

2、★唯一·藏愛★

銜接節目：愛在用心——嘉賓表演現代舞蹈(略)

互動遊戲：愛在驚喜——神祕送禮，真情告白(略)

參與者：希望在情人節送出自己精心準備的禮物，讓對方驚喜的大眾

道具需求：情侶自備的禮物、鮮花等(略)

3、★唯一·珍愛

★銜接節目：愛在付出——嘉賓或主持人情詩朗誦或情感故事訴説或小品(略)

互動遊戲：愛在默契——心有靈犀，通過測試考驗情侶的默契程度(略)

愛在細心——百裏挑一，通過情侶之間的辨認考驗彼此的熟悉程度(略)

愛在珍惜——感同身受，模擬情景讓情侶感受各自在對方心中的重要性(略)

參與者：情侶以及有興趣的觀眾

道具需求：若干統一的情侶衫，尋找正確的情侶可獲得一套活動中所穿的情侶裝(略)

4、★唯一·永愛★

銜接節目：愛在持久——嘉賓表演民樂演奏(略)

互動遊戲：愛在承諾——真情宣言大募集，傳遞深情，現場告(略)

愛在同心——通過共同努力，排除阻難，搭建屬於兩個人的愛的小屋(略)

參與者：情侶以及有興趣的觀眾

道具需求：積木，橡皮繩，籃筐，桌子等(略)

　　八、組織實施：

1、活動組織

xxx

“唯一示愛”、“唯一藏愛”、“唯一珍愛”、“唯一永愛”板塊的策劃，由各組織單位協商一致共同實施。

2、新聞公關

xxx負責邀請有關指導單位領導，

並負責對各新聞單位的聯繫和組織報道。

擬邀請xx廣播電台等主要新聞單位採訪及報道。

3、資金物品：

xx廣場提供活動經費，並負責場地安排及相關事宜。

　　九、媒體宣傳

宣傳方式：擬採用“電視媒體+網絡傳媒+平面報紙+廣播電台+

活動現場pop廣告+宣傳單頁”六種方式相結合的形式進行宣傳。

主要媒體：

(1)電視媒體：自貢電視台、生活時尚頻道等

(2)網絡傳媒：新浪、搜狐、東方廣場活動主頁、各大校園等

(3)平面報紙：文匯報、新聞晨報、青年報等

媒體計劃：

前期：在主要報紙上刊登主題廣告，讓東方廣場成為各界的'焦點。

中期：在東方廣場及五星街及近及各大高校開展系列宣傳活動，打造廣場人文關懷的“名片”。

後期：以廣場的活動中心為主會場，開展情人節真情聯歡活動，匯聚四方人氣。

　　十、現場佈置

配合本次活動主題，主要突出“浪漫、温馨、濃厚”的氛圍。

舞台用特殊飾物裝飾，營造一個流星劃過的氛圍，突出浪漫的流星搭載着我們虔誠的誓言穿過天空，象徵“心語星願”。同時注意道具的位置，以便遊戲的開展和互動。(具體佈置略)

主背景板顯著位置擺放一大型“雙心結”，用以展現

情人們對完美愛情的祈盼和祝願。

活動現場的主要入口附近顯著位置擺放一個大展板，用玫瑰化裝點四周，用以展現活動各項內容。

“愛心”圍欄：在活動現場搭設一顆巨大的“愛心”，愛心之內作為觀眾站立區域，愛心的四周可考慮留一個小口方便行人出入

　　十一、前期準備

1、人員安排

2、物資準備

　十二、後期延續

1、“愛在承諾——真情宣言大募集”是一個很好的跟蹤報道環節。

2、“情人節文化展覽廳”

　十三、活動預算

　十四、效果監測評估

1、活動主題與商場品牌形象的高度一致性。本活動與人文關懷主題相結合，並突出政府和社會、每個人共同關注的“和諧.關愛”主題，可謂“立意高，創意新”。特別是緊扣商場品牌形象特點設計活動方案，可以展示主辦單位的人文關懷方面的全新社會公眾形象。從“人文關懷”聚焦“真情聯歡”，再由“真情聯歡”演繹“人文關懷”，可以很好地展示良好的社會公益形象。廣場比較缺乏此類大型的公益活動，特別是結合青年活動對象為主題的活動。為此本次活動特別有助於廣場在年輕一代中重塑時尚形象，使萬達與“人文關懷”、“和諧.關愛”等具有良好公共形象的活動聯繫起來。

2、活動體現了高度的自主參與性和可塑性。本次活動將通過社會情侶報名和組織內部推薦等形式，可以最大限度地體現其活動的水準和有效管理。活動注重良好的參與程度，呈現活動與參與者興趣的統一。同時活動設計結合興趣特點，還將考慮深層的文化理念，使活動豐富且具有紀念意義，可激發人們的持久吸引力和思考，並可以使本次活動成為長期運作的品牌項目，進行積極的形象塑造，有利於新聞的多則面、持久的跟蹤宣傳報道。由此，活動必將在參與者和社會公眾中產生持久的影響力。

3、活動還將有效配合“情人節文化長廊、”的創建。建議廣場在可能的情況下，考慮創建“情人文化長廊”，訴説情人節的由來和發展，同時募集“天使情侶”各種形式的合影、製作等等，將這些懸掛在展廳裏的顯眼位置，讓他們的愛情和萬達一起成長。這樣一來，活動就充滿了人情和文化，正好體現了廣場兼具文化與時尚的形象。“天使情侶”的合影照片、製作在長廊懸掛，不僅體現出活動的長效性，還體現了廣場海納百川的胸懷與氣魄。

酒店情人節營銷小點子

一位酒店高級管理人員指出，標榜生活情趣的情人節是第二個在本地消費羣中“落地生根”的西方節日。一家酒店要佔得情人節市場先機，就必需花心思設計一些獨特的“浪漫點子”。真正的營銷高手，是能找到新奇的點子、做有創意的營銷的。有人形象稱：一個好的促銷主題就像是一個動人的“媚眼”，對消費者有相當的吸引力。

1、情人玻璃瓶

位於廣州環市路某四星級酒店，去年在情人節就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然後塞進瓶裏，再用絲帶綁好，送予對方。據聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。

2、香花送美人

今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物佈置，營造浪漫温馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。

3、黑白着裝晚宴

在北京，曾有酒店舉辦黑白着裝晚宴，規定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要麼白的要麼黑，室內樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。

4、電影場景仿真

一位見多識廣的酒店人對記者説：“酒店的餐廳固然高雅，然而在情人節最好能圍繞“情”字作文章，有創意的佈置將給客人一個難忘的驚喜。”他提到曾參加一個由外國公司舉辦的主題宴會，會場佈置真是令人如入仙境，鮮花由荷蘭空運過來，四周的佈景猶如電影般不斷幻變。這位酒店人認為，其實創意是無限的，比如把餐廳的地毯掀起，鋪上沙粒，天花板上拉起帷幔或帳篷，再想一個全新的誘人的主題，一個有創意的特色營銷活動就可炮製出來了。