【實用】酒店實習日記3篇

一天將要結束了，相信大家這一天裏都收穫頗豐吧，請好好地記錄下在日記裏。可是怎樣寫日記才能出彩呢？下面是小編為大家收集的酒店實習日記3篇，希望對大家有所幫助。

酒店實習日記 篇1

大二分專業，我一時衝動選擇了酒店管理專業，開始接觸到酒店管理方面的相關理論知識。然而，酒店行業是一個非常重視實操性的行業，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據不用的標準可以劃分成什麼類別，知道什麼是最適合星級酒店的組織架構，知道超額預訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。

酒店是什麼？酒店管理是什麼？對我這個唸了18年書的書呆子來説，只是一個虛無飄渺的存在??我可以用各種語言從多個角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。

20xx年秋交會期間，學院組織同學們前往酒店進行為期一個月的實習，這無疑是個體驗酒店服務的良機。

xxW酒店實習，走起！

NO1. 20xx年10月8日 星期二 晴

踏進W Hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然湧起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶着實習生參觀酒店，我踮着高跟鞋，小心翼翼繞過服務區，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十釐米的高跟鞋。

入職培訓在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、鬆軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經的茶座會。

HR在台上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發展戰略，台下躁動不安的實習生已經迫不及待互相認識交流感想了。之前已經知道會有其他學校的實習生一起參與廣交會實習，但是當我瞭解到我旁邊坐着的同學有的是2B院校，有的是職業學校的，我忽然覺得入職培訓沒什麼意思了……

不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了??中途去員工食堂吃午餐，回到培訓的宴會廳時，每個實習生都在自己的座位上發現了一份禮物。What a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。

員工管理能做到如斯，相信酒店服務管理定不會叫我失望的！

NO2. 20xx年10月9日 星期三 晴

作為前廳部的實習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴謹的外國人，簡單的.相互介紹和交流之後就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我到達26樓Lounge（行政酒廊）時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前台姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定Lounge值班的員工離職了??之後前台姐姐拿來備用鑰匙開門，然後匆匆開始各種打電話。

一個小時後，部門主管來了，前台姐姐才鬆了一口氣離開。後來經主管介紹，xxW酒店是第一家擁有行政酒廊的W酒店，開業至今一直出現人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然後就是兩個實習生了。主管婉轉地提出實習生要儘快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過我心裏有點雀躍，迎接挑戰本身就是一種極大的樂趣呀！

主管開始教我們日常工作：調整燈光、調整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼裏的各種瑣事原來藴含着如此大的學問??白天的燈光要亮一點，因為室外的陽光會襯得室內較暗；晚餐時間的音樂要調大，營造活潑動感的氛圍；咖啡機清洗完成後必須在先泡出兩杯去處澀味……與其説主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如説他在教我日常禮儀和常識。經過一個下午的培訓，我學會了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行佈置等等，還無意中認識了幾款名酒。

今天學了超多東西，感覺底氣都上來了。主管説明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會要好好複習一下今天學到的東西。

NO3. 20xx年10月11日 星期五 晴

今天是我第一次自己一個人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天Kaz教我的流程按順序慢慢開始行動。

突然一個日本員工闖進來，用英語問我是不是已經開始營業了，我告訴他10點半才開始（用蹩腳的英語），後來要我打SPA 的電話，天啊，我不知道啊！對，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！

不好，為什麼音樂調完頻道和音量之後還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關了。之後清點酒廊曲奇和點心存貨，發現小甜點只剩下一點點，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個環節順利進行。

經過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！

每個酒店總會遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當我們告知客人這一情況時，他表現得非常憤怒，還質疑xxW酒店的服務。我們趕緊聯繫了酒店餐廳和其他部門，最後終於在客房部調來一瓶巴黎水。客人離開的時候，還給酒店提出了很多建議。

酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當某些客人提出特殊要求時，就是對一個酒店服務速度和服務質量的考量，如果不能做好，對酒店的聲譽將會有極大的損傷。

NO3. 20xx年10月15日 星期一 晴

今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的 Happy Hours ，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經和上半身脱離，靈魂已經遠離肉體了。

W酒店的行政酒廊是喜達屋旗下W 品牌首次開設的行政酒廊，全天瀰漫着舒緩的歐美音樂，是VIP客人休閒的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00?20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。

目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把Happy Hours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。

我和另一個員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國客人，我們就可以清閒很多了。

之後的之後……

之後的之後，我已經慢慢適應了W酒店行政酒廊的節奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。

這次實習給予了我一個很好的機會了解這個社會??弱肉強食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關係問題，賓客關係問題，心理狀態不佳等問題。但通過這一個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

這次的實習，我一隻腳踏進了職場，真切感受到對客服務的點點滴滴，也從中學到了不少東西。相對來説，有些被分配到客房部、洗衣房的實習生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重複的操作性活動，比起真刀實槍地服務，總覺得沒有學到什麼。如果以後的實習能夠將崗位都設定在直接對客服務，我相信大家都能真正學到東西的。

酒店實習日記 篇2

十四天的假期還是這樣結束了，這次回北京實習説實話還是沒有準備好步入社會。我以為在此之前我可以做好很充分的

準備，但事實卻於之相反。其實也很是期待明天去酒店報到，看看未來半年生活的環境是怎麼樣。

實習開始之前上天還要給我點小麻煩，因為天氣原因航班延誤，不知道什麼時候才能到北京啊啊啊！帝都下住暴雨呢最討

厭下雨的天氣。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會打電話叫我們起來，不想明天遲到啊t t經過這

件事讓我意識到真的是做每件事之前都要提前到場，因為會有很多我們 都不可預見的因素會阻止我們前進的腳步。

終於坐上灰機了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機上好好睡一覺，迎接明天的新生活！！！我不想在苦逼生活開始之

前説些喪氣話，這樣只會令自己更難過，去創看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。

酒店實習日記 篇3

目前在廣州某酒店做前台，我很滿意這份工作，因為能學到許多關於酒店的知識和與擁有與外賓交流的機會。為了以後回憶和完善自己的工作，顧寫下這工作日記。多年後，看到這些日記，應該會開懷大笑吧。

7月20日，我上中班(15：30到24:00)，這一天的工作還沒有開始呢。因為我是新來的，所以要好好的規劃一下自己在上班時間裏應該學些什麼。這個酒店的員工培訓不是很完善，我來了幾天，連個像樣的培訓資料都沒有。很多東西你不問，沒有人會很主動的教你的。現在，我就是給領班打打下手，比如製作房卡，抄寫客户資料，接接電話，給客人送點日常用品。