酒店餐廳消防安全常識

酒店餐廳是很重要的消防地點，下面就是小編為您收集整理的的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

酒店餐廳消防安全常識

1、要牢固樹立“安全第一“的思想。

2、消防電話：119

3、消防三會：會報警、會使用滅火器、會疏散逃生

4、滅火器材：乾粉滅火器、自動噴淋、消防栓、煙感報警器等。

5、乾粉滅火器的.使用方法：拉開保險銷，將橡皮管噴嘴對住火源根部，保持1.5米的安全距離，壓下壓把噴射滅火。

6、做好安全六防：防火、防盜、防破壞、防人身傷害事件、防自然災害事故、防食物中毒”的六防安全常識

7、拾遺物品、錢、書刊要立即上交。

8、發生火情不要驚慌，應立即使用最近的滅火器進行撲救、報警、服從指揮。

9、發生財務丟失或被盜後，要保護現場並迅速報告。

10、班後檢查安全、電、水、設備，鎖好門窗，關閉電源、氣閥。

11、發現可疑之人、事故苗頭或聞到異味，應立即檢查。

12、瞭解您所在崗位的消防器材，安全情況。

13、 發生意外，應立即通知部門領導。

14、工作中按規程操作、看管、保護好你頒發的鑰匙和物品。

15、突發治安事件要自制，在不危及自身安全時要“打不還手”。

16、不要與客人的小孩玩耍，防止發生事故。

17、宿舍內嚴禁亂拉和使用電類器材。

18、發現危險因素、電線裸露或斷玻璃破損等都應立即報告。

19、電氣焊維修時，一定要專人負責監督。

20、看到任何場所在冒煙的煙頭，都應把它熄滅。

21、不要在爐頭或電燈附近放置易燃物品。

22、任何時間都要將盛有易燃品的容器蓋子擰緊。

23、如發生電線鬆動、擰斷 ，電源插座、電器破損，都應立即向領導報告。

24、廚師必須注意液化氣管道、爐灶開關等，發現漏氣、漏油情況，嚴禁明火，應立即關閉氣閥或油閥。

25、廚師班後要清理爐灶內油垢。

26、易燃物品——燃料、紙、油、酒精、木器、棉布等。易燃氣體——煤氣、氧氣、 氫氣等。

如何規範餐廳防火防爆制度?

1、餐廳嚴禁存放危險品，禁止在廚房內存放易燃溶劑的按壓式噴霧罐，例如：香水、花露水、酒精、髮膠等。

2、嚴禁在廚房內吸煙、玩明火。

3、嚴禁用打火機、紙巾引燃煤氣。

3、嚴禁電源開關和機器超負荷，開啟總開關時需要先將分電源關閉，等總電源開啟 後逐一開啟分電源。

4、嚴禁操作油鍋時工作人員離崗。

5、油鍋內油位不得超過油鍋容量的2/3，油温不得超過7-8成熱(約190-220攝氏度)。

6、一次性投入到油鍋內原料不能過多，以防油溢出引發火災，也不可過少，以免幹 燒損壞設備。

7、確保電源開關完好;電路和設備電線表皮完好;無裸露金屬頭電線;安裝線路有 條理;開關、插座、接頭完好且牢固;膠布緊裹。

8、每天由專人必須對火源和煤氣進行至少3次以上的檢查，並做好相關記錄。

9、餐廳必須由專職人員進入煤氣房，進入時禁帶火種(打火機、手機)，日常需關 閉煤氣房門(建議上鎖)，但必須保持煤氣房處於通風狀態。

10、煤氣鋼瓶送到後，由專職人員對鋼瓶進行檢查(密封性、有效期、外觀、有無凹痕)， 檢查完畢後存放在煤氣房。

11、所有煤氣鋼瓶必須直立擺放，切勿倒放、卧放。

12、餐廳內必須配備相應數量的消防設施和用品(滅火器、防火毯)，且處於能正常有效的使用狀態。

13、所有員工必須知道離險情發生處最近的消防設施用具的位置，並能正確使用，進行多次演習。

14、餐廳必須配備緊急逃生圖並張貼以便讓所有員工知道。

15、逃生通道必須保持暢通。

16、下班離店前必須檢查所有電器處於安全狀態。

17、不得將打火機、手機等物品放置在高温環境下，更嚴禁灶頭崗位將此類物品隨身攜 帶，以防出現高温爆炸起火或傷人事故。

18、使用火鍋或酒精爐時，注意不要將火種弄到桌布或地毯上，以免引起火災。廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專人保管，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精等。燃料設單獨房間存放，並且專人領用，不得亂放。

19、餐廳嚴禁吸煙。

20、廚師、服務員應掌握防火知識、滅火常識，會報警，會協助救援，會自救逃生。