酒店管理工作報告範文

一、持之以恆地開展培訓工作，以文明優質服務吸引賓客

大凡賓館、酒店在硬件設施上都大同小異，唯有“服務”二字見高低，最能吸引賓客並讓賓客滿意和好評的就是上乘的服務質量。而上乘的服務質量來自員工具備良好的精神面貌、主動熱情的服務態度、嫻熟的專業技能以及豐富周到的服務技巧。

“讓座、讓路、讓電梯（樓梯）”、“走路輕、説話輕、動作輕”的三讓、三輕：“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤；“工裝淨、個人淨、布草淨、服務用品淨、環境淨”的五淨；“客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到”的六到等等知識。

二、細緻規範地開展安全工作，以舒適、可靠贏得客源

做好賓館酒店服務業的首要條件是確保安全服務。賓館是為旅行者提供食、宿、行、娛、購、遊的涉外性的公共場所，是旅客們暫時的家。為了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂開心的首要條件就是要求賓館必須絕對安全，只有人身的安全、財產的安全、飲食衞生的安全、各用具的衞生安全得到保證，下榻賓館才會舒適，賓客才會來了下次還來。

三、定期開展以人為本的管理，以員工穩固客源

員工是賓館酒店重要的資源，也是與客人聯繫最緊密的紐帶。員工服務態度的好壞、員工服務水平的高低，直接影響了來賓的去與留。但是，賓館、酒店作為旅遊服務業的`必備基礎設施，與其它行業不同的是：正式合同用工少、臨時合同用工多，且大都為年紀較輕的女孩子，政治思想與文化素質比較低，工作思想、工作情緒與工作積極性不穩定。

針對這一情況，賓館酒店管理者要經常組織員工學習政治、時事和職業道德規範等知識，堅持對全體員工長期開展思想素質、文化素質、職業道德等教育學習，讓員工們認識到服務業的職業道德水平的高低，服務質量的優劣，不僅關係到本賓館酒店的信譽，關係到整個服務業和整座城市的信譽，而且在特定的情況下，還可能關係到廣大來賓的情緒和社會的安定，關係到整個國家的聲譽。在讓全體員工深刻認識到做好優質服務重要性的同時，進一步加強員工們的主人翁責任感，使全體員工在工作中不分上下、不分臨時和正式的身份，全身心地投入，認真負責任地工作，做到大家心往一處想、勁往一處使，高昂的工作積極性為賓館、酒店各項工作獲得來賓肯定與好評的同時，也不斷增加了經濟效益，從而達到了經濟與社會雙效益的雙豐收。

四、不斷加強內部管理，做好降本增效工作

酒店是一個城市觀念、素質、品位的綜合體現，硬件是可以迅速複製的，而軟件則需要一個沉澱的過程。賓館、酒店的工作要通過管理出效益、要上一個新台階，必須使賓館酒店管理標準化和規範化、必須使員工明確崗位職責、崗位規範和日常各項工作的標準，才能按科學方法進行管理併產生相應效益。如《賓館酒店員工守則》、《賓館酒店衞生工作標準》、《賓館酒店設備物質管理制度》、《賓館酒店員工道德規範》、《賓館酒店廉潔自律制度》、《賓館酒店員工獎懲考核條例》等管理制度並嚴格執行，對員工既起了指導、約束的作用又增加了管理的透明度，使大家都能按各標準做好各項工作，並做到了敬業奉獻、廉潔奉公，使賓館、酒店的經濟效益在其社會效益一年比一年好的同時也穩步增長。