春節餐桌禮儀

春節餐桌禮儀1

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須温文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免説話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口地塞，食物未嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的'東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人説話或敬酒。

11、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

12、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應説聲"對不起"。

13、在餐廳進餐，不能搶着付賬，推拉爭付，甚為不雅。未徵得朋友同意，亦不宜代友付賬。

春節餐桌禮儀2

一、餐桌禮儀之座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。

一般來説，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、餐桌禮儀之點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題。

因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。

況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。

記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來説，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來説，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客户面前顯得有點小家子氣，而且客户也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

三、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。

外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“説過不吃了，你非逼我幹什麼?”依此類推，參加外賓舉行的.宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。

客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。

要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。

嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

四、離席

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不瞭解。

常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。

中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人説明、致歉，不可一溜煙便不見了。

和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

有些人蔘加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

快到春節了，掌握餐桌禮儀更加必要。

春節餐桌禮儀3

中國傳統春節餐桌禮儀常識

1.用餐衞生

有的孩子吃飯喜歡挑來揀去，家長們要記得和孩子説：“吃飯時，我們取菜要取自己面前的，看準那塊就夾，不要翻來覆去抄，那是非常沒禮貌的表現。帶湯汁的肉菜更要小心夾，以免濺髒了衣服，人家會説你是不講衞生的孩子的。吃完飯後放下碗，要有禮貌地説：‘請大家慢用’。

2.公筷佈菜

如果要給客人或長輩佈菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。

3.入座的禮儀

先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定後就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以後要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動，如果有什麼事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示讚賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

4.垃圾放碟子

吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

5.不宜打嗝

進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要説一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話，以示歉意。

6.客人、長者先動筷子

按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

7.閉嘴咀嚼食物

吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。

8.轉盤要點

有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的'餐具、酒杯及飲料杯。

9.好吃的東西要分享

大人一般都比較慣孩子：孩子愛吃的東西會有意讓孩子多吃。但是有客人在場的話就要教育孩子講究禮貌。吃飯之前要跟孩子講好：“好東西大家都喜歡，所以飯桌上有好東西，你不要自己一個人吃光，要留點給別人吃才行。太自私的孩子沒人喜歡的。”

中國傳統春節餐桌禮儀常識：注意事項

1.瞄準賓主，把握大局

大多數餐宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

2.敬酒有序，主次分明

一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次。

3.勸酒適度，切莫強求

在餐桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

4.語言得當，詼諧幽默

餐桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給他人留下很深的印象。

5.眾歡同樂，切忌私語

大多數餐宴賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，而忽略了眾人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神祕感。

春節餐桌禮儀4

一、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。

一般來説，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

A.點菜三規則

一看人員組成。一般來説，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來説，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客户面前顯得有點小家子氣，而且客户也會覺得不自在。

B.中餐點菜的三優四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優先考慮的菜餚

(1)有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

(2)有本地特色的菜餚。比如西安的'羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

(3)本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能説明主人的細心和對被請者的尊重。

C.飲食禁忌

(1)宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。

(2)出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

(3)不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

(4)有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“説過不吃了，你非逼我幹什麼?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。

客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

春節宴客飲食禮儀常識

1、進食時入座的位置很有講究，漢代以前無椅凳，席地而坐。在一般情況下，要坐得比尊者長者靠後一些，以示謙恭，進食時要儘量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄髒了坐席。

2、宴飲開始，菜品端上來時，客人要起立;有貴客到來時，客人也要起立，以示恭敬。

3、如果來賓地位低於主人，必須雙手端起食物面向主人道謝，等主人寒暄完畢之後，客人方可入席落座。

4、進食之前，等饌品擺好之後，主人引導客人行祭。古人為了表示不忘本，每食之先必從盤碗中撥出菜品少許，放在案上，以報答發明飲食的先人，是謂“祭”。食祭於案，酒祭於地，先吃什麼就先用什麼行祭。如果在自己家裏吃上一餐的剩飯，或是吃晚輩準備的飲食，就不必行祭。

5、主人準備的美味佳餚，客人不可隨便取用，須得“三飯”之後，主人才指點肉食讓客人享用，還要告知所食肉物的名稱。所謂“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯後説飽了，須主人勸讓才開始吃肉。宴飲將近結束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進食。

6、宴飲完畢，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所用的餐具及剩下的食物，交給主人的僕從。待主人説不必客人親自動手，客人才住手，復又坐下。其他文獻還説，如果用餐的是本家人，或是同事聚會，沒有主賓之分，可由一人統一收拾食案。如果是較隆重的筵席，這種撤食案的事不能讓婦女承擔，怕她們力不勝勞，可以推出年輕點的人來幹。

7、吃黍飯不要用筷子，食飯必得用匙，筷子是專用於食羹中菜的，不能混用。