莆田冬至小吃鹹湯圓做法

導讀：大家都知道每年都有一個傳統的節日，那就是冬至。冬至要吃湯圓，下面是小編整理的莆田冬至小吃鹹湯圓作法，歡迎閲讀！

　　莆田冬至小吃鹹湯圓的主料：

香菇(適量) 五花肉(適量) 花生米(適量) 豆泡(適量) 糯米粉(適量) 香葱(兩根)

　　莆田冬至小吃鹹湯圓的調料：

粽葉(適量)

　　做莆田冬至小吃鹹湯圓所需廚具：

不粘鍋、蒸鍋

　　莆田冬至小吃鹹湯圓的做法圖解步驟

1.五花肉切小塊

2.香菇切碎

3.豆泡是自己炸的，也可以去買，切碎

4.花生米不加油炒下，聽見劈劈啪啪的聲音以後關火再炒會兒

5.等花生米涼了用小碗碾下，皮就掉了，也不用非得把皮都弄掉，留一些也無所謂

6.鍋裏下油放葱花

7.下香菇，炒出香味下肉和豆泡，加鹽，雞精和五香粉，嚐嚐味道怎麼樣，最後放葱尾

8.下香菇，炒出香味下肉和豆泡，加鹽，雞精和五香粉，嚐嚐味道怎麼樣，最後放葱尾

9.糯米粉最好是買的稱斤的，包裝的太軟，加温水揉好

10.糯米粉加温水揉好

11.粽葉剪成一塊一塊的，鋪在篦子上，沒有粽葉的話紗布也可以，粽葉比較香

12.揪個糯米糰成團，捏成餅狀，放在左手，左手成碗狀，把餡裝進去，滿一些，右手蓋住碗口，左手倒過來，防止捏的時候糯米粘在手上，再放回左手，右手慢慢收攏，左手配合轉圈，防止沾手，直至口子收好，放在粽葉上

13.水燒開，放入篦子，10分鐘後關火，稍微燜下

14.湯圓表面滑滑的，這時候不沾手，當天吃不完，隔天或蒸或直接燒開水放入加熱都可以

15.有香菇的香味而且還有炒香的花生米的味道