中秋節發柚子

柚子是中秋節的必備品之一，因為“柚”與“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。在中秋節吃柚子的時候，將柚子的綠色外皮削掉，然後將柚子的白色內膜取下，可煮肉做菜吃;而曬乾，就是一種天然的蚊香了!使用辦法和一般蚊香一樣，但是是天然的。

柚子皮能怎麼吃?

小炒柚子皮的做法：

1、柚子皮颳去外皮切塊焯水，撈出擠幹

2、油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量鹽

3、變色後加入蒜苗，翻炒熟後即可

蜂蜜柚子茶的做法：

1、柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗乾淨

2、剖開柚子皮將白瓤剔乾淨

3、柚子皮切細絲，加少許鹽，醃製，?莩隹嗨??腫庸?餿プ殃?傷榭?/p>

4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水

5、乾淨鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水

6、大火燒開中小火熬製，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收幹

肉醬扣柚皮的'做法：

1、做法將柚皮洗淨切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之後再放在流動的水中衝至20分鐘，接着用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，擠幹水分。

2、五花肉切粒，下薑片用醬在鍋內爆炒

3、放入柚皮，再放適量的柱侯醬、東莞甜麪醬翻炒即可上碟。

糖漬柚子皮的做法：

1、取出柚子皮，儘量不要帶白色部分

2、加入白糖，醃製過夜，醃製過夜後的皮灰變軟，有液體出來

3、放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮4。煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

涼拌柚子皮的做法：

1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分

2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太乾加點冷開水)，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢!