製作舒芙蕾鬆餅作文

昨天，我和我表姐做了一個特別好吃的東西，叫做舒芙蕾鬆餅。

我們先準備了兩個雞蛋、低筋麪粉、糖、牛奶、酸奶，、玉米油泡打粉，還有淡奶油、細砂糖、楓糖漿。

首先，將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃內加入牛奶、酸奶、玉米油攪拌均勻。我用蛋黃分離器將它們分離，可是那小東西就是不聽我的話，怎麼都不肯掉下去，我可費了九牛二虎之力才把所有東西分離掉。第一項就累死了！

然後，用粉類材料過篩加入，攪拌均勻。我把過篩器放在盆上邊，把稱好的`45克低筋麪粉一股腦倒了進去，等粉末全掉了下去之後，我用手動攪拌器把它攪拌均勻。

接下來，將細砂糖分三次加入蛋清中，打發至紋路清晰，有光澤感的蛋白霜，提起打蛋器有小小彎鈎，狀態接近硬性發泡。我三克三克的將細砂糖分期倒，用電動打蛋器打了好久，終於達到了方子上説的什麼硬性發泡。

繼續，取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊中翻拌均勻。拌勻後倒回剩餘蛋白霜內，翻拌均勻。我心想：這麼麻煩！倒來倒去的，煩不煩！不過，我還是照辦了。

最後把鍋燒熱後，倒入少許油晃勻轉小火，再用廚房紙擦拭乾淨鍋內油份，用大勺子或者冰淇淋勺取適量蛋白霜入鍋中(一個是鬆餅大約兩勺麪糊，在舀一勺進鍋中，再在表面疊加一層)。我表姐開火，照上面辦，看着快要成完成的鬆餅，我心裏高興極了！

蓋上鍋蓋單面煎2分鐘，翻面再蓋上鍋蓋煎分鐘，舒芙蕾鬆餅出爐！再打一些淡奶油，把鬆餅放在盤子上，奶油擠在上面，既美麗又美味！

我下次還要再做舒芙蕾鬆餅！