百香果是什麼-水果知識

雞蛋果(學名：Passiflora edulia Sims)，又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長。以下是小編為您收集整理提供到的範文，歡迎閲讀參考，希望對你有所幫助!

百香果是什麼_水果知識

百香果，俗稱“巴西果”，原產於巴西，屬西番蓮科。因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音，在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

百香果味微酸，有的人初食不接受，可把果瓤取出來加點糖調着食，或直接飲用飲料。

形態特徵

百香果草質 藤本，長約6米;莖具細條紋，無毛。葉紙質，長6-13釐米，寬8-13釐米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。

聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生;花芳香，直徑約4釐米;花梗長4-4.5釐米;苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2釐米，邊緣有不規則細鋸齒;萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3釐米，外面頂端具1角狀附屬器;花瓣5枚，與 萼片等長;外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米;內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1-1.2毫米;花盤膜質，高約4毫米;雌雄蕊柄長1-1.2釐米;雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平;花葯長圓形，長5-6毫米，淡黃綠色;子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛;花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，直徑3-4釐米，縱徑5~7釐米，橫徑4~6 釐米，無毛，熟時紫色，幼果綠色，成熟果紫色，單果重60~120克，果殼堅韌，果漿黃色。果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。

果實採收

適時採收，果實變紫紅或黃後採收，也可以等果實成熟自然脱落後，從地上拾新鮮落果。雞蛋果成熟後會自然落地，應及時撿拾，最好在果實落地3天內收拾，否則果實受日曬雨淋，容易腐爛。果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，一般5—6月開的花，花後40—60天成熟，7—8月開的花需60—80天成熟，9月開的花需要80—90天成熟，10月或以後開的花則需要90天以上，果實才能成熟。雞蛋果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達8—10年。果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠，果實球形或長圓球形，內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實非常耐貯藏和運輸。

病蟲防治

主要病害有苗期 猝倒病，疫病， 花葉病毒病，莖基腐病等。

防治方法：

1、 要選擇乾淨土壤栽植，保持田間土壤含水量，防止積水，遠離各種瓜類，茄果類蔬菜與香蕉，及時清除燒燬病葉、病枝。

2、 藥物防治

苗期猝倒病:猝倒立枯靈800倍液，苗菌敵800-1000倍液;疫病：世高1000-2000倍液，丙森鋅600-800倍液。花葉病毒病：小葉黃絕1000-1500倍液，病毒靈1500-2000倍液，菌毒斃2000-2500倍液。莖基腐病：多菌靈500-800倍液。

主要蟲害

主要蟲害有 潛葉蠅、 薊馬、 蟎類等。

防治方法：潛葉蠅：斑潛皇2500-3000倍液，阿維菌素6000-10000倍液。薊馬：喜訊3000倍液。蟎類：紅白蟎死3000-4000倍液，利劈蟎1500-3000倍液。

預防措施

預防為主，綜合防治為輔，提倡生態防治，把病蟲害控制在發病初期。

注：以上農藥禁止在採果前30天使用，否則食後對人體健康有害。

食用價值

雞蛋果含有17種 氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和 超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC(維生素)之王，口感獨特。

營養成分

食用雞蛋果的好處：

天然純淨、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌;補腎健身、排毒養顏;解酒護肝、消除疲勞;對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對結腸炎、腸胃病有功效;調節血糖、有助預防糖尿病;形成強健骨骼、舒緩骨質疏鬆;提高人體免疫力，預防疾病。

雞蛋果的功效與作用

第一，雞蛋香含有豐富的.維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長;

第二，雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裏面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

第三，因為雞蛋果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便祕症狀也非常有好處;

第四，美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

第五：促進代謝

超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。