南瓜子的功效與作用-南瓜子的營養價值

瓜子是很常見的一種休閒食品，很多人在聊天或者是看電視的時候都會吃點瓜子。我們一般都喜歡吃一些包裝好的瓜子，作為瓜子的一種，南瓜子卻很少被人們食用。南瓜子的功效與作用有很多，食用好處也是很“可觀”的。

南瓜子的基本介紹

南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產於浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時採收，取子，曬乾。種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有稜，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位於尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，性平，味微甘。主治驅蟲，消腫。用於治絛蟲、蛔蟲、產後手足浮腫、百日咳、痔瘡。

南瓜子的功效與作用

味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。用於脾虛營養不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳，咳嗽咽乾;絛蟲、蛔蟲和血吸蟲病。

1.殺滅人體內寄生蟲

南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少.對於血吸蟲病也有一定的治療作用;南瓜子也是有效的驅絛蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，對蟯蟲病、絛蟲病、鈎蟲病等患者均有明顯的效果。

2.防治前列腺疾

美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用;

3.緩解靜止性心絞痛

南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

4.治產背工足浮腫、糖尿病

據《中國藥植圖鑑》紀錄：炒後煎服，可治產背工足浮腫、糖尿病。

南瓜子的營養價值

含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。對絛蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後段都有麻痺作用。

南瓜子的選購

以個大、籽粒飽滿、無黴爛變質、蟲蛀的為佳，購回之後要進行篩選、清除壞籽或雜質，防止“病從口入”。

南瓜子的存儲

乾燥處，防蛀。

南瓜子的食用方法

生嚼，炒食，研末，或煎湯。

炒制南瓜子，以香脆為度，不可炒太久。