鵝蛋怎麼吃

鵝蛋(拼音:é dàn)，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

鵝蛋怎麼吃一：

適宜用量 每天一個

鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。

營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘温,可補中益氣;故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

相關人羣 一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。

食療功效

鵝蛋甘温，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。 備註 鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

鵝蛋怎麼吃二：

現在蠶豆上市了，又是一種時令美味，小時候農村幾乎到處都是蠶豆。開花的時候空氣裏都是蠶豆花的味道。等到蠶豆米逐漸硬起來，全村就開始各種吃蠶豆。農村實在沒...(展開)

食材

主料蠶豆300g鵝蛋2個輔料姜4片蒜8瓣鹽1茶匙骨湯1勺糖1/2茶匙

鵝蛋怎麼吃三：

鵝蛋韭菜餃

“一月葱，二月韭”，韭菜更適合冬春的人體?

農曆二月所生長的韭菜，由於氣候佳，土壤適中，種植出來的韭菜是營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。

初春時節，自然界春陽升發，人體的新陳代謝也開始變得旺盛，此時常食當季裏鮮嫩可口的韭菜，不但具有獨特的壯陽效果，還可幫助人體陽氣回升，增強抵抗力。另外，韭菜含有大量的'粗纖維和一些殺菌消炎的物質，能促進胃腸蠕動和通暢，素有“洗腸草”之稱。韭菜還含有揮發性精油以及硫化物等特殊成分，不但有助於疏調肝氣，增進食慾，還會散發出一種獨特的香氣。所以用韭菜來製作一些早餐餅或者點心，也是很不錯的選擇。

剛好家裏有些鵝蛋，今天就用鵝蛋和韭菜蝦皮包了餃子，調味很淡，韭菜的鮮香充分體現了出來。鵝蛋很新鮮，農家散養的鵝產的蛋，遠比飼料雞蛋口感好有無公害。剩的餡兒又用昨天中午剩的扯麪條包了盒子，一點兒沒浪費，挺好!”食材明細

韭菜500克蝦皮50克鵝蛋3個麪粉適量水適量薑末適量香葱適量鹽適量五香粉適量香油適量生抽適量味精適量五香口味煮工藝數小時耗時普通難度