鴨腳王做法大全家常

做法一：

1、把鴨腳和雞腿洗淨用開水煮過。

2、鍋裏摻水，把鴨腳和雞腿放進，再依次加香料、老抽、鹽、料酒、冰糖、雞精、大葱段。

3、蓋鍋燜個25分鐘即可，滅火等鴨腳和雞腿再鍋裏浸個20、30分鐘即可撈出就可以享受了。

　做法二：

1、先洗乾淨

2、裝一鍋涼水把鴨爪冷水鍋裏煮約3分鐘 ，撈出來沖洗乾淨。

3、把所有的食材放入鍋中一起先用大火煮開，然後轉中小火，（ 各位用料可以根據自己的量調整 ）料酒是兩種醬油的.兩倍可放，我沒放鹽，放入的開水剛淹沒鴨爪即可。

4、然後一直用燜燒的方法煮，偶爾的翻面攪拌一下。

5、煮的過程中一定要觀察湯料多少，加蓋一直小火燜，直到所有湯料燜幹，要經常用筷子撥動，使鴨爪受熱均勻。

6、湯料悶幹收汁完成後，美味的鴨爪就做好了，準備開吃，裝盤。

做法三：

1.菱角買了去殼的，回家用刀一個個去掉外皮，婆婆都是用粗鹽去搓洗的，但我覺得那樣皮去得不乾淨，所以就用刀一個個的去。

2.鴨腳洗乾淨，用水焯一下，放薑片去味.

3.香菇用温水浸軟洗淨.

4.燒熱鍋，下油，爆香蒜末，辣椒，薑片，香菇，把鴨腳倒下去炒香，再下菱角，加幾片胡蘿蔔一起炒，然後下足夠的水燒開，轉沙鍋煲一個鐘頭，下鹽味精調味，灑些葱末，盛盤就OK了.