鳳棗湯的做法介紹

用料

雞爪6個，大棗3個，糖適量，鹽適量，花椒適量，冰糖適量，生菜芽適量，黃酒適量

鳳棗湯的做法步驟

1.雞爪清洗乾淨

2.加黃酒

3.將其拌勻，使每個雞爪都能沾上黃酒，醃製十分鐘

4.坐鍋，清水，大火燒沸；將雞爪一一放入，焯水一遍，水再次燒開，撈起，瀝水

5.再次坐鍋，放入清水，加花椒粒

6.加冰糖、加鹽

7.將雞爪一一放；將醃製雞爪的.黃酒倒入鍋內

8.加大棗；大火燒開，轉中小火燜

9.燜至湯汁粘稠，關火

10.裝盤，上桌

小貼士

生菜芽是自己花盆裏種的，只是起到點綴的作用，跟本道菜沒什麼關係。