美食土雞燉湯做法大全

春天是養生保健的好季節，不少的養生湯更是春季養生良品，下面就為大家推薦一款春季養生湯之家常土雞湯。

　　原料：家養土雞兩隻、生薑、胡椒粉、鹽

　　工具：紫砂鍋

　　家常土雞湯的做法步驟：

1、將雞洗淨，剁成大塊；

2、坐鍋放入足夠量的'清水，將剁好的雞放入水中，放入一部分薑片；

3、開蓋煮至血沫出來，將其撇去，待雞肉變色即關火；

4、將雞塊撈入砂鍋內，再將煮雞的水過濾倒入砂鍋內，保留薑片，再放入所有薑片和胡椒粉；

5、砂鍋蓋蓋，開至“高火”檔，待鍋內水開，調至“自動”檔，燜煮兩個小時；

6、時間到，放入適量的鹽調味兒後，蓋蓋關火即可，放置一個小時即可盛出。

在煲湯前焯水撇血沫這一步很關鍵，儘可能的把血沫撇乾淨，這樣做出來的雞湯絕對沒有腥味兒。