簡易西餐做法

簡易西餐做法1

材料

梅魚一條/雞蛋 3個(三人份)/魚露/廣芥/獼猴桃 半個/米飯/生抽/蜂蜜/迷迭香

做法

1、梅魚剔除兩片魚肉，用刀背在魚肉身上輕輕敲打幾下，加入生抽和蜂蜜，再放上幾株迷迭香，醃製1小時以上;

2、將醃製倒在乾淨的碗裏待用，把醃好的魚沸水蒸7-8分鐘;

3、出鍋後，切塊;

4、烤盤準備好，鋪上錫紙，刷上一層薄薄的油，將切好的梅魚塊放在錫紙上;

5、再拿把刷子，蘸上剛剛醃魚的湯汁，刷在魚塊上，這樣烤的時候，魚肉才會有深深的醬色;

6、最後在放上迷迭香，烤箱200度預熱2分鐘，上下管烤10-15分鐘

7、最後一個程序就是把蒸魚的湯汁加上醃魚的醬油汁入鍋煮開。

8、做好厚蛋燒 切好獼猴桃片、廣芥 清水焯熟即可，不需要放任何味道，因為等下會澆淋上梅魚汁

9、盛上一勺米飯，上面鋪上兩塊梅魚，放上兩塊厚蛋燒和一些蔬菜，最後用勺子淋上梅魚汁。

簡易西餐做法2

材料

雞蛋4個，白糖80克，水(或牛奶)40克，大豆油40克，麪粉76克，抹茶粉6克

做法

A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，(用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立)

B、水(或牛奶)加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麪粉、抹茶粉，順着一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。

C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模(金屬的盆或者小缸，最好墊上紙)，烤爐温度預熱150左右，烤40分鐘左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹籤從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。

出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脱出即可。

簡易西餐做法3

　　簡易西餐做法1、蘋果派

材料

蘋果，糖粉，肉桂粉，黃油，餛飩皮，葡萄乾

做法

1、蘋果去皮切成小丁，放入碗內，加黃油、葡萄乾、糖粉、肉桂粉少許，入微波爐高火轉2分鐘。

2、取出放涼後包入餛飩皮，四邊壓緊後用叉子壓成花邊。

3、鍋放油，燒熱後轉中火炸成金黃色即可。

　　簡易西餐做法2、煎意大利雞扒

材料

1、去骨雞全腿— 1個

2、醃料

蒜頭一瓣，拍爛剁成茸（或蒜頭粉少許）

糖—半茶匙

鹽—半茶匙

黑胡椒碎—少許

意大利綜合香料— 1茶匙

3、蔬菜—隨意（綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆—切塊）

4、奶油/黃油— 1湯匙

做法

1、用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下，以免煎時肌肉縮成一塊。

2、把雞塊用醃料醃半小時。

3、把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下，旁邊擺放蔬菜塊，把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎4分鐘。

4、把雞肉翻面，再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。

5、擺盤享用。

　　簡易西餐做法3、培根尖椒芝心批薩

材料

[餅底]，高筋麪粉210g，低筋麪粉90g，温水195g，橄欖油20g，酵母5g，白糖15g，鹽4g，奶粉15g，

[批薩醬]，西紅柿600g（2個），大蒜4瓣，黃油30g，洋葱100g（半個），鹽6g，黑胡椒粉5g，批薩草5g，白糖15g，[餡料]，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，馬蘇裏拉奶酪100g，帕爾馬奶酪粉適量

做法

[批薩醬做法]

1、黃油放炒鍋小火融化，下切碎的洋葱丁和蒜末炒香；

2、下切成小丁的西紅柿大火翻炒，炒出汁水後加入白糖、黑胡椒粉、批薩草，小火繼續熬煮15分鐘，中途不斷翻炒一下；

3、加入鹽翻勻出鍋裝在碗裏即可。

[餅底做法]

1、高筋麪粉、低筋麪粉、酵母、白糖、鹽、奶粉混合均勻，加入橄欖油，用温水一點一點活勻，麪糰放至不鏽鋼盆裏蓋上保鮮膜發酵，我是頭一天晚上八點左右和的面，大約十點，麪糰發至最初的兩倍大，連盆子放入冰箱中冷藏，第二天早上八點開始做的批薩；

2、從冰箱中取出麪糰，揉麪，將麪糰中的氣體排出，分成兩份，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘；

3、用擀麪杖或者直接用手將麪糰推成中間薄四周厚的'餅狀，麪糰很軟，小心不要把餅底弄破了；

4、將麪餅鋪在批薩盤上，周圍放一圈切成條狀的奶酪，將多餘的麪皮包過來，壓緊；

5、用牙籤或者叉子在餅底紮上小眼；

6、餅底抹一層批薩醬，四周不要抹到，放上一層切成細條的奶酪，放入烤箱220度5—8分鐘，取出切成8塊，再放入烤盤，（芝心的不用切）；

7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分鐘烤一下，去除多餘的水分，在剛才烤過的餅底上鋪上一層培根，放上一層切成細條的奶酪，再放上尖椒和玉米，再放上一層奶酪，再放入烤箱220度10分鐘，取出；

8、再撒上一層奶酪，撒上芝士粉，進烤箱再焗2—3分鐘，奶酪融化即可。

簡易西餐做法4

材料

麪粉300克，10寸派盤，蘋果2個，發酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉適量，椰絲適量，檸檬半個

做法

1、用温水溶解發酵粉，然後和泡打粉和麪粉的混合物，等麪糰發到摸起來有彈性即可。

2、蘋果去皮切薄片，放入半個檸檬汁，加適量糖。

3、麪皮擀出個圓形，在派盤底部抹油，把餅皮按派盤大小鋪上，用叉子扎一些洞。

4、在派皮上抹一些雞蛋液，然後撒入一層椰絲，再放上蘋果片，最後再撒入一層椰絲。

5、最後在蘋果上撒入一層糖粉，把派用網格鋪上。

6、放入預熱烤箱，上火230度烤25分鐘，出爐前塗上一層雞蛋黃，再烤2分鐘即可。

7、用披薩刀切開，全家分食，10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤，披薩盤，麪包盤也可以。

小訣竅

半發酵麪糰，麪糰剛剛發酵即可。