家常菜花菇炒肉片的做法
花菇炒肉片的做法,花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的產量越高,質量也越好。家常菜花菇炒肉片的做法,我們來看看。
準備時間:10分鐘內
製作時間:10分鐘內
用餐人數:1-2人
花菇炒肉片的簡介:
花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的產量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。
花菇肉片,普普通通的家常菜,快手美味且營養。
花菇炒肉片的食材:
主料: 花菇3個 瘦肉片200g
輔料:油適量 鹽適量 生抽適量 薑末適量 葱段適量 生粉適量
花菇炒肉片的做法圖解步驟:
1.瘦肉洗淨,按照紋理切薄片,加適量生粉。
2.加入少量的油,攪拌均勻,醃製5分鐘左右。
3.乾花菇用温水浸泡30分鐘後切片,姜切末,葱切段。
4.起油鍋,加熱下花菇和薑末葱段,翻炒出味加少量的鹽,翻炒均勻裝盤。
5.鍋內留底油。
6.下醃過的肉片旺火迅速翻炒。
7.加入少量的鹽,繼續翻炒。
8.肉片稍微變色,即可下花菇片和其他的配料。
9.加入生抽提鮮翻炒均勻,立刻關火。
10.裝盤。
小貼士:
肉片用適量的生粉和油醃製,肉質會鮮美多汁爽滑。
翻炒花菇片的時候加點鹽,花菇入味好吃。
炒肉的時候動作一定要快,火要大,這樣炒出來的肉片一點都不老。
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