芹菜炒香菇的家常做法大全

導語：下面是小編為你分享的芹菜炒香菇的家常做法，希望能夠為大家帶來幫助，希望大家會喜歡。同時也希望給你們帶來一些參考的作用，如果喜歡就請繼續關注我們的`後續更新吧！

芹菜炒香菇

材料：

主料：芹菜400克，鮮香菇50克，

調料：鹽2克，豌豆澱粉10克，醬油3克，味精1克，植物油30克

做法：

芹菜去葉、根，洗淨，剖開，切成2釐米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾幹待用。香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裏，加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱後，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

用法：佐餐食之。

小訣竅：

健康提示：

平肝清熱，益氣和血。用於肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。

素炒香菇芹菜

材料：

香菇，西芹，胡蘿蔔，蒜，糖，油，鹽

做法：

1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。

2.炒鍋放油，温油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。

小訣竅：

調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香！

芹菜香菇

材料：

芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜適量

做法：

1、熱油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入鹽入味後，盛到盤子旁邊備用

2、把香菇像切魷魚一樣，切成花刀，這樣容易入味

3、鍋裏放入熱油，倒入香菇，加入適量生抽，倒入少量水，再加入白糖

4、等香菇變透明瞭，汁也收緊了，加入少量鹽。

5、芹菜倒在香菇的外側，少2分鐘出鍋

6、芹菜配香菇的湯汁一起吃，味道濃郁

小訣竅：

1香菇切花刀容易入味，而且不破壞賣相

2 旺火快炒芹菜，這樣芹菜爽脆，碧綠