草菇炒肉片的家常做法

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。以下是草菇炒肉片的家常做法，歡迎閲讀。

草菇炒肉片的必備材料：

主料：瘦肉250克、草菇250克

輔料：油10克、鹽4克、蠔油5克、姜10克

草菇炒肉片的家常做法：

1、先將瘦肉切片，用油、鹽和蠔油醃上10分鐘，草菇在根部切十字。

2、在湯鍋內加入適量清水，燒開後便加入姜塊和草菇灼4分鐘。

3、後過冷水，撈起瀝乾水分。

4、起油鍋，放入肉片爆炒，然後加入草菇和鹽。

5、炒勻，蓋上蓋，最後煮3分鐘即可。

6、成品圖。

烹飪技巧：

草菇比較寒涼，建議灼的同時要加入姜。