肉絲炒金針菇的家常做法

肉絲炒金針菇屬於家常菜譜，主要食材金針菇、豬肉，口味鮮，工藝炒，那麼，今天，小編給大家介紹的是肉絲炒金針菇的家常做法，供大家閲讀參考。

　　肉絲炒金針菇的家常做法1

主料：豬瘦肉、紅椒、金針菇

調料：醬油、鹽、澱粉、薑末、鹽、生抽、辣椒油、葱花

做法：

1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃；

2、紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用；

3、熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用；

4、餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味；

5、倒入炒好的肉絲翻勻；

6、淋少許辣椒油，撒上葱花即可。

小貼士：

1、金針菇清洗的時候一般會把根切掉，用清水過侵泡一會，把它淘散了，然後洗兩遍就可以了，並且那根部是不能要的；

2、鹽的多少需要根據自己的.口味，高血壓的患者不太建議食用太鹹。

　　肉絲炒金針菇的家常做法2

原 料:

金針菇250克、精肉100克、胡蘿蔔一小段。鹽、雞精、生粉。

操 作:

1、將金針菇、胡蘿蔔、精肉洗淨。

2、金針菇去根，切絲，精肉切絲。

3、起油鍋，炒肉絲。

4、放入金針菇和胡蘿蔔絲一同翻炒。

5、放入清水煮，水開後，放入澱粉水、鹽和雞精。

6、再次開後關火即可。

　　肉絲炒金針菇的家常做法3

主料

金針菇400克豬裏脊肉150克

輔料

姜1塊蒜2瓣紅椒1塊植物油30克食鹽3克生粉5克香油3克生抽8克

做法

1.準備好原材料，金針菇洗淨去掉根部的一端，用手撕散開

2.豬裏脊肉切成絲

3.肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻

4.紅椒切成絲

5.姜和蒜剁成末

6.鍋裏放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然後出鍋待用

7.鍋裏放入植物油，燒到八成熱，快速爆香薑末和蒜末

8.放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味

9.加入炒好的肉絲，翻均勻，出鍋

烹飪技巧

1、金針菇洗淨後要儘量瀝乾水分；

2、肉絲裏生粉不要加入太多了，以免粘鍋。