家常簡易豌豆糕做法推薦
材料
豌豆,糖,油,雞蛋
做法
1.豌豆用水泡5個小時左右,泡好後去掉豆皮
2.把去皮的豌豆煮爛
3.煮好的豌豆加糖加雞蛋,用料理機打碎攪成糊
4.鍋熱後倒油,把豌豆糊倒入鍋裏不斷翻炒,直到翻炒成較稠的糊狀
5.將炒好的豌豆糊倒入容器裏,放涼後切塊就能吃了
超簡單的家常小炒——清炒甜豆
菜譜簡介
原來一直以為甜豆是青豆小時候,所以從來沒有買過它。其實甜豆和青豆根本就是兩回事,青豆是去了皮吃裏面圓鼓鼓的豆子,而甜豆裏面的豆粒很小,是連皮一起吃的。甜豆脆嫩清甜,非常適合做夏天的快手小炒,幾分鐘就可以出鍋,只要調一點鹽進去就可以了。特意把蒜末炒得焦一點,這樣吃起來更香一些。
材料
甜豆150克,蒜兩瓣,鹽適量。
做法
1.甜豆洗淨,摘去頭尾;
2.蒜切末;
3.炒鍋加油,三成熱時入蒜末煸至略黃,倒入甜豆旺火翻炒約兩分鐘,調入鹽翻勻即可出鍋。
賽螃蟹——賽螃蟹的家常簡易做法
菜譜簡介
賽螃蟹是以黃花魚為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒制而成的菜餚。黃花魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名“賽螃蟹”。我今天做的賽螃蟹沒有用到黃花魚。而是用最普通雞蛋和蝦皮,做法也超級簡單卻別有一番風味。 賽螃蟹有很多做法,高檔一點的做法用黃花魚,講究一點的做法有蛋白蛋黃分開炒的,還有用鹹蛋黃的,還用豆腐、蝦醬、牛奶做的,以上這些我都沒試過。我這個糖醋味的賽螃蟹是跟羅生堂學的,非常簡單易操作,雖然我做的沒他好,但是也很好吃哦,平時喜歡吃西紅柿炒雞蛋的可換換口味啦,試試這個吧,味道鮮美很不錯的。
材料
雞蛋3個、蝦皮少許、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黃酒 5g、 白糖12g、鹽少許、油適量
做法
1.蝦皮漂洗乾淨,剁成細末,葱姜切末備用;
2.葱薑末放入碗中,加生抽、黃酒、香醋、白糖、鹽攪勻成糖醋汁;
3.雞蛋磕入碗中,再放少許葱薑末和蝦皮打散均勻;
4.鍋燒熱放油,倒入蛋液,用筷子迅速劃散,直至凝結後盛出;
5.炒鍋燒熱,把提前兑好的味汁放進去燒開,然後把雞蛋放下去大火炒勻就可以了。
小訣竅
1、炒雞蛋可放油多一些,不要把雞蛋炒老,嫩嫩的才好吃。
2、沒有蝦皮可以放點蝦仁哦。
番茄蝦仁意麪——簡易家常意大利麪
菜譜簡介
意大利麪又叫做意粉,深受年輕一代人的喜愛。今天就給大家推薦一種意大利麪的簡單做法,材料也很容易買到,就是不擅長廚藝的.小青年也可以在家輕鬆搞定喲。
材料
鮮蝦200g、番茄1個、意大利麪一把、洋葱1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許
做法
1、蝦去殼去頭,剔除背部沙腸洗淨,番茄洗淨切小丁,洋葱切碎、大蒜切末;
2、燒開一鍋水,放入少許鹽,將意大利麪放入煮約8-10分鐘,無白芯後撈出瀝水,用少許橄欖油拌勻放入盤中;
3、炒鍋倒入橄欖油燒油,下蒜末和洋葱丁炒香,放入番茄丁炒軟出汁,放入蝦仁翻炒熟透,加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調味,炒勻後舀出淋在意麪上,撒上切碎的法香即可。
小訣竅
1、意大利麪在大型超市的進口食品專櫃有售。意大利麪的形狀有很多種,可以根據喜好選擇。
2、意大利麪跟我們國內的麪條不一樣,它用的是一種“硬質杜蘭小麥”製成,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時間來煮就可以了。
3、煮意麪前加入鹽可以增加其彈性,煮好後用油拌勻才會粘連,還可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以購買意大利麪醬來製作。
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