美味紅燒魚的家常做法
今天晚上做的紅燒魚,這也是第二期的作業,跟着挪紅老師學做菜,做出來的菜都是槓槓滴。不過,我這個還是和老師的有點不一樣,原本我是準備了青椒,誰知道切的時候,辣的我手疼,我怕等下放進去,孩子們吃不了,切好了也沒放。還有就是我用的是金昌魚,和老師用的魚也是不一樣,金昌魚刺少,適合孩子們吃,老師用的.那種魚,我們這裏沒有賣的。話不多説,看看成品吧。
在燈光下一照還是很漂亮滴
做法:1.金昌魚清理乾淨,肚子裏面的黑膜洗淨,在魚身畫菱形方便入味,我又滴了幾滴檸檬汁去腥 2.葱切段,薑切片,準備好蒜瓣 3.香菜洗淨切小段 4.鍋中熱油,下入魚一面煎金黃
5.倒入葱薑蒜,魚反面繼續煎至金黃 6、倒入紅燒醬油 7.倒入適量水 8.調入適量糖
9.調入適量鹽,蓋上蓋子煮約五六分鐘 10.開蓋,用鏟子反覆往魚身上澆湯汁方便入味 11.蓋上蓋子在燒兩分鐘 12.最後我又收了一下汁,出鍋撒上香菜,就可以了
看看這最後一張圖,我忙活了半天,結果都沒嘗一口就被倆孩搶着吃完了,嘴裏都還説着沒吃夠呢,他爹比我還可憐,還沒下班,都不知道今天晚餐做的魚
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