海底撈讀後感

細細品味一本名著後，相信大家的收穫肯定不少，需要好好地就所收穫的東西寫一篇讀後感了。那麼如何寫讀後感才能更有感染力呢？下面是小編為大家收集的海底撈讀後感，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

海底撈讀後感1

管理是藝術，不是科學，作為藝術的管理，天分和實踐遠比知識和理論重要。

這是讀完《海底撈，你學不會》之後，記得最清楚的一句話。海底撈的管理別人無法複製，海底撈的成功更是無法複製的。更確切地説，海底撈不是創始人張勇管理出來的，而是張勇創造出來的，別人能學其形，但無法學其神，因為上天造人千人千面，每個人都有自己的神，只能完善提升，而不能照搬別人成為別人。

好多勵志類的書籍，總是教你如何成功，一會兒告訴你細節決定成敗，一會兒可能又告訴你只要堅持才能勝利，有些時候這種書看多了，講座聽多了，反倒迷失了。記得曾經在一本小資粉絲巨多的雜誌裏，有一個欄目常年刊登一些小故事，旨在透過小故事告訴年輕人生活的哲理和成功的路徑。記得當時有期雜誌的這個欄目同時刊登了兩個故事：

一、在荒漠裏打井，有人選了一處，使勁向下打，打個50米都沒有水，最後放棄了。其實在旁邊50米處就有水，只要打下5米就行了。

二、在荒漠裏打井，打下5米，不見水，就在旁邊50米處重新打一處，就此規則打了50處都沒有水，終於放棄了。其實他打的隨便一處井，只要打下6米，也就是多打一米都有水。

當然，有些聰明人看來兩個案例後，肯定會綜合地得出結論説，要學會靈活地面對實際情況，學會具體問題具體分析，這是真理，但也等於什麼也沒説。

我們很多的培訓師在給學員講課時候，總是很有激情地給他們講各種方法和理論，然後用各種案例進行佐證，但是其實斷章取義地截取案例根本不能解釋為什麼這個案例能成功。就像沃爾瑪的低價案例在哈佛商學院的教材中已經那麼多年，卻沒有哪個超市能學會並且成長為第二個零售巨頭的。

成功是不可以被複制的。就算退一萬步，你能形神兼備地學到張勇的一切，但是你再去做火鍋的時候，你面對的員工已經是90後了，你面對的顧客也已經領略過海底撈升級的服務內容了，你所處的環境和麪對的問題都不一樣了，同樣的一個人一種行為方法是不是就能成功呢。古語云：時事造英雄。每個人的機遇和運氣更是無法複製。

商業的成功無法複製，每個真正成功的企業家，都是善於創造的藝術家。商業如此，政界也是如此。曾經有位朋友特別喜歡看各種政界名人的回憶錄或者介紹生平的書籍，發現其實每個人的成功和上位都各有故事，無法複製。

成功無法複製，然而追求成功是我們每個人的權力和期待，那麼我們是不是不去努力了呢。完全相反，我們每個人都要努力，但是努力的時候可以儘量把視角從外界拉回到自身上，困難的時候不是想着外面的智囊團能在幾天的調研後就能給出什麼錦囊妙計，外界的建議只能參考，只有你自己，長期身處自己的企業，最瞭解企業的情況，相信自己的頭腦，用心思才更有可能從實踐中走出自己的成功之路。

海底撈讀後感2

借黃鐵鷹的一句話：什麼是創新？與眾不同就是創新。因此海底撈的“把人當人對待”，就是創新！

社會的金字塔階層結構，註定每個行業都有數量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問題也是這些數量很多的“基層員工”的高離職率問題。為什麼呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業發展方向；物質回報不盡人意，看不到未來富足的道路。

海底撈用了兩個很好的方針解決了那兩方面的原因。一是信任與授權。信任和授權是誰都少不了誰的的一個整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個不可分割的整體。老闆信任員工，所以敢於授權；老闆授權員工，因為信任。因為信任而幸福，因為授權而有成就感。二是三條獨特的晉升途徑。學歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務好了，你就能有晉升的機會。這就是希望就是曙光，就是看到職業發展的希望，就是看到未來富足的曙光。

海底撈説透了，不是在想怎麼經營一個企業；而是每時每刻都在想怎麼讓海底撈這個家更加興旺。

海底撈的雙手改變命運、堅持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個社會的法則鐵規了，少了它們，任何人或者企業都不可能成功。而我欣賞的，或者説是海底撈能走到現在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來不抱怨麻將環境；輸了的也從來不抱怨別人，自己從自己身上找問題“我的點好背啊”。海底撈的瘋狂在於堅決抵制賭博，卻瘋狂的敢於把賭博精神用於工作。海底撈一個理智的瘋子。

什麼是職業精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。

海底撈從高層到底層的工作只有一個宗旨：伺候人。伺候人一聽，很難聽；但它卻是海底撈走到現在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好説話好服務，但有些上帝摳門、故意找碴、佔小便宜，還有同行的上帝；怎麼把這些上帝都服務好了，很簡單，把服務的心態降到伺候的心態就成了。

防微杜漸、居安思危。任何企業發展到一定的程度後都會有一定的瓶頸或者危機；海底撈也並不例外。海底撈的師徒制度弊端開始出現，還有一個企業發展到一定程度需要流程和制度來使之正規化等等這些都在和海底撈前期的發展模式進行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒有走出危機來，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現場發現問題，現場解決問題。

海底撈你學不會，為什麼學不會？

書上説，管理是一種藝術，是藝術就有獨創性，僅靠模仿是不能成功的。學得到它的方法卻學不到它的執行能力，這就是為什麼海底撈學不會。

其實，海底撈不用學會，因為學會了也沒用。正如書上説的，管理是買不到、教不會、學不到的，管理必須要管理者在實踐中自己悟。一句話，自己企業的病，只能自己治。

海底撈教會我：人做事一定要先用心，後動腦；心指揮腦。

當人用心的時候，大腦才能創造；當心理沒負擔時，大腦的創造力最強。

海底撈讀後感3

《海底撈你學不會》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業管理者看到後想有一番作為的書。但是，海底撈的管理方法不便於我們去模仿，也不便於我們全套的去學習。其實，海底撈的管理中處處透露着最基本的人性問題。在企業的經營管理中面臨着兩方面較大的問題：內部管理和對外服務，海底撈之所以較絕大多數企業做的成功，就是因為在這兩方面做到了別人做不到的東西。

下方我們就從這兩方面做一下分析。

一、在企業內部，大部分企業都是官本位，中國的整個社會也是官本位，海底撈雖然也存在官本位，但是卻淡化了官的權利。海底撈的授權體現了企業對員工的信任，更深層次的講是企業對員工的尊重。海底撈的員工餐、宿舍、對父母的福利以及對員工的培養都體現了企業對員工的尊重，這沉甸甸的兩個字是絕大多數的中國企業員工無法企及的。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不着的東西，是沒有邏輯能夠尋找的東西，全靠人去體會。企業做到了，員工自然會感受到；企業中不存在，員工自然也明白。

二、此刻，人的邏輯中已經有了一種定向思維：中國人不講衞生，中國人服務差。現實生活中也確實存在諸多的案例能夠證實這種説法。海底撈改變了人們的觀點，做到了大多數中國企業做不到的清潔衞生和優質服務。海底撈的員工同是中國人，但卻做到了令人吃驚的高標準，這正是反映了中國人在環境衞生和服務質量這兩方面這兩方面基本素質上的欠缺。

海底撈有其獨特的地域特點和行業特點，不是任何企業都能夠模仿的。但是，他們在成功路上有很多細節是值得我們學習的，透過讀《海底撈你學不會》一書，我推薦在我們企業發展中要做好以下幾點。

第一，建立《企業紀事》，專門記錄企業發展中的大事、要事以及企業在發展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以後企業培訓和編寫企業發展史。

第二，完善企業員工培訓機制。建立完善的企業文化和企業各項規章制度，着重從企業內部發現人才和培養人才；建立對企業管理層培養人才的考核機制。員工能掙到錢是一方面，發展是一方面，我們要兩條腿都能走路，不能偏了任何一方面。

第三，豐富員工的業餘時光。我們的員工工作時光較長，工作較枯燥，且大部門員工文化層次較低，自主學習潛力較差，工作中較少存在樂趣，與客人之間易構成鮮明比較，所以我們就需要構成一套較完善的機制，增長員工的文化知識水平，豐富員工工作之餘的時光。這無形中也是對員工的一種尊重。

第四，培養員工的感恩之心。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業之所需，才能熱情的服務客人，才能去感動客人，才能讓客人記住企業，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業才能長久地發展。

服務行業行想做好很難，但原則性的東西很少，就是質量與服務，我們是有願景的企業，相信在眾多員工的努力奮鬥下，在一個學習型團隊的拼搏下，必須會走向成功。

海底撈讀後感4

選擇這本書其實非常偶然，當時我在博庫書城尋找想要購買的人物傳記的時候，經過一個轉交時發現了這本書。因為近期剛吃了火鍋所以看到這本名後很好奇地就拿起翻閲起來，結果沒忍住讀了好幾章，最後因為時間原因（書店9點30關門）我乾脆買回來細細品讀。

這本書和我之前讀的《馬雲傳》、《任正非傳》的視角不同，從第三人視角出發對海底撈的盈利模式、創業歷程進行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創始人張勇和大多數接觸過的創始人的最大區別就是張勇的文化是國中畢業，沒有創業資本，也沒有足夠的人脈，海底撈的註冊資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老闆總共才4人。按張勇的話：“海底撈的客户是一桌一桌抓的。”我個人的理解應該是海底撈對每一桌的客人實行差異化服務。這本書我花了一週的時間，讀完後我對張勇佩服有佳，我大致分享下他的整個創業經歷。

海底撈最初的註冊資本僅僅8000元，員工加老闆一共4人，餐館面積不大，也只能放下4張桌子。但是他們的服務很特別，思路也很新穎，當時首創了四川第一家串串火鍋，這是他從麻辣燙的靈感而來。憑藉過人的口碑，張勇賺到了他的第二桶金（第一桶是賣麻辣燙），之後他們擴大了面積，招聘了更多的人員，逐步走上正規。接下來是研製海底撈湯底，海底撈的所有醬料都是自己研發的，菜品都是統一採購配送。按理説一個餐飲企業的技術含量是很低的（零門檻准入），並且市場上同類型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨樹一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在於火鍋的口味，更重要的是他的經營之道。

海底撈的服務員和其他餐飲店的服務員最大的區別就是“權利”，海底撈的服務員會根據每桌客户的實際情況給予一定“優惠”，比如客户生日了，會額外贈送一個菜，或者給客户一個折扣，做的更精緻的會當場跑到隔壁蛋糕店現場給客户購買一個蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個村子或者臨近村子的人，通過老帶新模式迅速培養出符合海底撈要求的員工。

讀完這本書後讓我的最大體會就是張勇在企業上的放權，這對餐飲企業是非常大的考驗，因為採購的一個輕微小動作分分鐘都可以讓老闆損失幾萬元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業都無法學會的，即使學會了，也堅持不下去。海底撈創造了餐飲企業的一個奇蹟，那就是差異化服務，這個理念一般在金融行業會比較常見，而餐飲往往拼殺更多的是口味和價格。

海底撈的模式估計是無法學會了，但是張勇放權的勇氣是值得學習和借鑑的，如果未來想在餐飲行業創業，首先得考慮該如何適度“放權”。

海底撈讀後感5

連着多日終於把《海底撈，你學不會》讀完了，從這裏面我學到了很多知識，現在分享給大家。

首先是海底撈的——模式

任何一種商業模式，都有一個基本的前提，即要有巨大的市場想象空間，也就是市場的容量要足夠大。餐飲業作為一個傳統而永恆的行業，市場容量足夠大，可持續性特點也較強，顧客吃完一次，如果感覺好，過一段時間還會繼續消費。海底撈的發展模式也很大程度上依託於他的行業特性，充分享受了餐飲行業的特點，給他提供了無限擴張的可能性。

再次是海底撈的——服務

海底撈專注於“服務”。從書中我可以很強烈的感受到他的企業氛圍，從員工的福利建設，層級管理、績效晉升最後落實到客户的終端服務感受。海底撈的最終目的是在於通過服務品質能讓用餐者感受到家的温暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過給員工創造一個良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂，然後讓客户最終感受到家的温暖。

當其他餐飲企業都在搞服務標準化的時候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發，用心體貼的提供個性化服務，為此甚至是偏執式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務到讓你“煩”。

海底撈為顧客創造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個“消費服務感覺”領域的第一品牌。

差異化的服務在我們行業是一道獨特的風景，差異化的服務源於我們行業的自主性。我們的家政服務，缺少一個標準化得服務流程，這個服務規範我們正在致力於制定，但是我們更重要要致力的就是將一個複雜的服務項目簡單化，明晰化，讓我們的客户有更直接的感染。

最後是海底撈的——管理

任何管理都需要激勵與監控；不同的管理方式，源於對人性的不同假設。在現實中，每個管理者都會根據自己對人性的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監控為主，激勵為輔，用防賊的方式監控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會事倍功半。所以我們要特別學習海底撈對於來自一線農村的管理經驗，對於這些員工更重要的是以理服人，以情動心，用真誠打動員工，保證人員穩定性。管理、服務方式具有差異性，這是我們在市場競爭中有佔有唯一的先機。

其實上述海底撈，可以聯想到我們公司，他們是餐飲業，而我們是汽車行業，要想在這個行業裏邊立住腳跟，我們也是從模式到服務，先是打造自己，然後再做出屬於自己的品牌效應，道理其實是一樣的。

將複雜的事情簡單化，將簡單的事情細節化，這樣就會慢慢成就未來的成功。

海底撈讀後感6

在步入經管這個專業之前，在聽教授講完管理學的第一課之前，我從來沒有關注過企業管理類的書籍，更不用説知道什麼《海底撈你學不會》了，儘管它是20xx年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番介紹後，我對海底撈產生了濃厚的興趣。於是，我買了本海底撈，開始走進海底撈。

海底撈是一家火鍋店，源於四川一個普普通通的麻辣燙店。老闆張勇以其過人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業的大舞台。如今，海底撈的分店已經遍佈各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。要説海底撈為什麼這麼火，並不是它的底料多麼特殊，也不是因為它多麼物美價廉（很貴很貴~），而是它那超乎你的想象人性化服務。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務都能在海底撈享受到。

看完這本書後，你要問我為什麼海底撈會成功，我會告訴你，這是一次有把握的的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認為有第二個張勇敢這麼幹。張勇是個能透視人性的傢伙，他知道一個人想要的是什麼。他知道，人活着要有尊嚴，任何人都不想無尊嚴地活。於是，他給農民工租公寓住（北京東四環內），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話説就是：把人當人對待。其實最讓我驚奇的事並不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是尊重的最好體現。在海底撈，每個服務員都擁有包括免單權在內的自主權，只要服務員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現了張勇時刻以顧客為上的理念。因為，絕大多數情況下，真正與客人面對面溝通的是服務員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務員把店賠光？你就這麼放心你的員工？事實證明，我多慮了。因為張勇太強大了，他深諳人之初，性本善的古訓，他知道人性是善良的，尤其是在民風淳樸的農村，這種人性並沒有被物慾污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中最大特點便是任何人都必須從服務員幹起，表現得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務員的工作積極性，也就讓他們更願意為海底撈做事。高明！當然，我還是堅持認為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權利而被開除，只不過張勇把風險降到了最低，讓自己的成功更有把握。

其他一些東西，我就不多説了，大家有機會可以自己親身體驗一下海底撈。我想説的是，不止是辦企業要這樣，生活中我們都該學會尊重別人，信任別人。同時，努力、踏實地學習和工作，是我們通向成功的必經之路。

海底撈讀後感7

一晃二個月過去了，還記得經理拿着這本書佈置任務説：“每天收班會給領班讀一篇，要好好學習。我讀第一篇的時候就哭了，不知當時的領班有沒有發覺。我不想哭的，但我覺得特感動。當經理一週工作指令會上再次佈置要寫讀後感，晚上回家，捧着這本書又看了一遍，不大敢細看裏面的案例，總覺得有傷心的東西在裏面，也許是我太感性了吧！

讀罷海底撈，一個個生動的案例，一個個鮮明的人物形象讓我感動，我覺得，學習《海底撈，你學不會》，結合我目前的工作，主要有以下幾點：

1、如何讓員工喜歡工作而不是怕工作，這是我們管理人員需要思考的問題，尤其是現如今“用工荒“。雖然海底撈最初沒有真正意識自己的員工是喜歡工作，所以才以店為家，為店拼命，工作十幾個小時是正常，其實這些都是酒店意識，服務意識的濃縮。海底撈個性化的服務沒有科學依據嗎？在他們看來可能是無章法的個性化服務裏面，用一些服務標準來對照都能找到這些出處的影子。

2、超強的執行力。海底撈員工把張勇當神，對他的話不折不扣地執行。這點就説明海底撈員工的超強執行力，這是我們需要學習的重要方面之一。

3、注重結果，但更注重過程。我覺得很對，雖然這是一本反映餐飲的'書，其實做客房更加如此，因為客房24小時有客人，沒有時間段，這就需要我們每個班的每位員工都要有主人翁精神，在自己的本職崗位上，每個細節都要做到位，做仔細。會有一定的抽查力度，但主要還是在於每個員工自己，因為我們客房區域很大，房間也多，不可能每件事情管理人員都會檢查到位。例如我們的客中員工在樓層上做維修的收尾工作，此時她既是執行者又是管理者，因為她既要收尾也要進行檢查收尾工作是否到位，到位後可直接使這個髒房狀態改為OK狀態。這個就是授權之一，但如果沒有相應的監督機制來監管，我想員工的收尾不徹底，就會變成客人對衞生不滿意的投訴事件，所以我們做客房的員工注重結果，更加註重工作中的每個細節。海底撈覺得他們的服務沒有標準，是差異化的服務，其實好的服務是標準化服務的升級。

4、“雙手改變命運“。這六個字是海底撈成功的精髓，半數以上的人是為了這句話而堅持着留在了海底撈，這就像傳銷組織給人洗腦一定會發財一樣，當然海底撈長期以來用實際的承諾兑現，行勝於言，這是他與傳銷不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實在我們國際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業業，默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見，但看了這本書，感覺就是不一樣，可能這與海底撈的文化底藴也有關，酒店報刊宣傳很重要，我們現在做的“以情服務，用心做事”也許正是對優秀員工，優秀案例的蒐集。

每讀一遍《海底撈，你學不會》，就多一份感悟，像書中所説的那樣：讓人成熟的不是歲月，而是經歷。同時海底撈也意識到了，學習很重要，在以後的工作中我也會帶領我的班組工作着並學習着。作文

海底撈讀後感8

看完《海底撈你學不會》這本書，我被感動了很多次。海底撈的經營管理模式的確是不容易學得會的，因為他們企業有着厚重的企業文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時感受到家的温暖，員工自然把海底撈當作自我心肝來呵護，這樣的企業是很難被打垮、被模仿、被超越的。

在第一章“把他們當人對待”中，通過一系列小故事講述了海底撈總經理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無悔而全心為之奮鬥。在海底撈，上至中高層管理人員，下至普通員工，都無一例外地獲得了最高老闆的授權。一線的普通員工有給客人先斬後奏的打折和免單權，不論什麼原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這種授權，來源於老闆的信任。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的潛力，就會把重要的事委託給你。人被信任了，才會有職責感；於是，士為知己者死，才能把公司的事當成家裏的事。海底撈的員工絕大多數來自於農村，多數只受過國中教育，但在海底撈，員工不僅僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公司的信任，他們找到了另一個“家”的歸屬感，試問哪個人不想自我的家變得越來越好?不會為自我的家努力拼搏呢?

在“雙手改變命運”這一章節，作者利用一件四川人打麻將的例子，形象生動的描繪了工作中的一些態度及方法。只要你在前進的路途中沒有成為“逃兵”，只要你堅持做一件你信仰的有價值的事，那就成就了一份偉大的事業。海底撈員工入職培訓第一天的第一句話就是：雙手改變命運。在海底撈這不是一句口號，而是事實。一個農村小夥子，從普通服務員做到大區經理這樣的例子，在海底撈中並不少見。海底撈巧妙地將企業的成長與對員工的激勵措施聯繫起來，讓員工看到自我的未來：作為海底撈的員工，你的命運是與企業的成長與發展息息相關的，只有企業不斷成長，你的命運才會有不斷改變的天空!這種實現自我價值的認同感讓員工在工作中表現出最好的狀態，讓顧客滿意，讓企業受益。

在“不要丟了西瓜”這一節中，透過一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事，讓我們體會了海底撈應對問題的一些方法。遇到問題的時候，不能總找一些無謂的理由及逃避困難的藉口，應在問題中找答案，而不是在答案中找問題。唯有你提升自我，提升團隊的實力，你才有本錢，才有底氣讓人信服。

《海底撈你學不會》並不是一本嚴格意義上的管理類的書籍，更多的是故事匯。透過一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學習和借鑑的東西。在奮鬥的過程中，也許有很多的困難與挫折，只要我們像海底撈員工一樣有那種堅忍不拔的精神，擁有持續熱情的正能量，並且不斷傳遞，讓自我和所有的員工都把激情發揮出來，在同樣的時光內創造更多的價值，企業、員工都會擁有更加美好的明天。