大班科學：《温州素面》評課稿

各位評委、老師們：

大家好！非常高興有這樣的機會與大家一起學習交流，下面我就對黃老師的這節大班科學活動與大家簡單地分享一下我的看法。

“幼兒科學教育活動是引導幼兒主動學習、主動探索的過程，是支持幼兒親身經歷的探究過程、體驗科學精神和探究解決問題策略的過程，是使幼兒獲得有關周圍物質世界極其關係的感性認識，和獲得經驗的過程，而不是要聽教師傳授多少科學理論知識”，根據這個教育理念，檢驗我們觀摩科學教育活動的目標設置。

一、從目標

第一次授課

這節課的活動目標為：

1、通過活動豐富幼兒對素面的認識，簡單的瞭解素面的製作過程。

2、體驗製作素面的樂趣，品嚐素面。

3、知道素面是温州的特色美食，萌發幼兒對家鄉的熱愛之情。

在這三個活動目標中，黃老師在前兩個目標中，能夠很完整地展示出和幼兒共同瞭解素面，製作素面，但對於第三個情感目標，明顯沒有達成理想的效果。

二、從選材和準備

“面”是孩子們生活中最常見、最熟悉的一種食物了，不少孩子還很喜歡吃麪，但“温州素面”孩子們就少見了，所以在選材方面很能夠吸引孩子，瞭解以及認識一種不常吃或沒吃過的面。在準備的過程中，因為第一次試課，準備的還不怎麼充分，面和的'不是很柔韌，所以操作時帶來了很多的困難，孩子們看不到自己的成果，也欣賞不到同伴的作品。

三、從過程

亮點：

在教學活動的過程中，整個活動的層次很清晰，環節緊湊，逐步引導，步步遞進，在這個過程中，課堂提問是一項設疑、激趣、引思的綜合性教學藝術，黃老師的開頭引導正確地指引給了幼兒關於“面”的問題，讓幼兒圍繞着“面”而進行談話。

不足：

2、在第一個環節中老師過早地説了“吃素面對身體的好處”，以至於幼兒在後來品嚐時，都説：我不想吃，我不喜歡吃等。

3、出示素面環節中，可以讓幼兒觀察素面的特徵，又細又長，並讓幼兒帶着疑問去觀看PPT，為什麼素面會這麼細？

4、在觀看製作過程中，教師可適當為幼兒解釋一下何為“醒面”，讓幼兒可以瞭解“醒面”的目的。

5、在看課件時，教師手中的實物不需要再出示。

6、出示麪糰時，可以請幼兒動作演示一下和麪的辛苦。

7、在總結時，老師過於倉促，沒有很好地完成第三個目標。

在11月16日，進行了第二次試課，從這節課中可以看出許多的不同，更多的進步。

第二次授課

一、從目標

這一次，黃老師較好的完成了活動目標，對於第三個情感目標，也用了誇誇我們聰明的温州人而體現出來。如能讓幼兒來誇一誇，可以讓幼兒萌發對家鄉的熱愛之情會更濃厚。

二、從準備

因為這次面繩是專門請做素面的師傅和的，架子也準備好了，在上課過程中也更加流暢了。

三、從過程

亮點：

不足：

1、開頭的引題這次做的不夠好，對“你喜歡吃麪嗎”這個問題顯然説的太多了。

2、在觀看ppt的過程中，黃老師一直都是自己在説，在觀看的過程中可以拋一些問題，供幼兒想象與回答。

3、幼兒拉素面，對幼兒來説是一種新鮮而好玩的嘗試，她們都拉的很開心，但是老師沒有融入這開心的氛圍中，黃老師在上課時，可以多做一些不同的面部表情。（如：開心、吃驚等）

4.在品嚐素面的過程中，黃老師一直問“素面吃進去的感覺怎麼樣”而忽略了一個吃得很快並吃完了的孩子，在這裏應該及時的問問一問他。“你吃得又快，又幹淨”你覺得素面吃到嘴裏有什麼樣的感覺等，而不是將他遞過來的碗拿住，轉身問別的孩子。

5、從做素面到拉素面的過程中，幼兒的情緒都很高漲，以至於後來的話，孩子們都沒有聽，這裏應該先組織一下孩子的情緒在做最後的總結。

在11月17日，

我們進行了第三次授課，一次的磨練，成就一次的收穫。

一、從目標

這一次，目標能夠更好地達成，從認識素面--拉麪繩---品嚐素面，最後的誇一誇家鄉人，黃老師都能夠用流暢的語言表達出來，讓幼兒可以更好的認識素面，喜歡素面。

二、從準備

充分的準備，可以讓一節課更好的完成，可以讓老師更流暢的上好一節課，這一次的材料都能在課前充分的準備好。

三、從過程

亮點：為了能讓活動更具有藝術性和生動性，教師巧妙地採用了多種教學方法，如：觀察法、演示法、講述法、引導法。

不足：

1、瞭解素面的製作過程，應視為課程的重點，在整堂課中思緒太多，沒有突顯出重點是那個步驟，應詳細的瞭解製作過程，並引出其中幾道重要的製作工序。

2、教師在示範拉麪繩時應該走一走，讓旁邊的幼兒也可以就近觀察，瞭解如何拉麪繩。

3、教師在請幼兒拉麪繩前，應當先講清楚拉的方法，並要説一説拉麪繩時要注意的事項。

4、在本堂課中，重點了解素面的製作過程，所以在這裏品嚐素面可以不用，將品嚐素面放至課後延伸。

5、在最後結尾處，教師可以引出更多的温州特色美食，讓幼兒知道除了素面是温州的特色美食之外，温州還有更多的特色美食。