酒吧述職報告(精華3篇)

隨着人們自身素質提升，報告有着舉足輕重的地位，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的酒吧述職報告，希望對大家有所幫助。

酒吧述職報告1

我於20xx年參加夜場工作，至今將近九年的夜場工齡及經驗，驀然回首，感慨萬千。九年來，我在不同酒吧的各級高層領導的親切關懷和培養下成長迅速，思想方面臻成熟，業務水平不斷提高，綜合素質越升上新台階。特別是進入高層管理之後，使得到了更好的全方位的鍛鍊。責任重於泰山，一切都促使我不斷努力學習掌握新潮的酒吧管理經營知識與方法。創新管理方式、方法，加強和員工同事的溝通協調，對於工作中出現的新問題，“舉一反三”的進行自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態，堅決防止事態的擴大化。自覺擁護和支持本公司及部門的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實酒吧的公司領導的有關指示。

回顧這些年的工作經驗總結以下幾點工作：

一、不斷學習新知識、努力適應新環境。海南夜場是一個人才濟濟，精英雲集的地方，面對各種壓力和批戰，我以只爭朝夕的精神努力學習各方面的知識，爭取實現後發趕超。主核計法有：

1、虛心請教資深的老領導。

2、在重複的工作中尋求突破點，關注細節，對存在的問題進行研究，對客人的心理進行揣摩。例如，我們員工進行服務時，熟記客人喜好，在以後服務中進行鍼對服務。

3、通過專業書籍和上網查詢新潮的表演、音樂、資料瞭解前沿知識；

4、根據經驗和所學知識，結合酒吧情況，針對海南客人的實際需求，進行細節方面的'調整。

二、創新管理方式，注重員工心理。高層管理，如何管理好，發揮好，團結好這個隊伍就成了很重要的問題了，管理人員的管理方法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身駕駛全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下幾個方面：

1、努力破除不利於團隊發展，不利於提升業務水平的體制機制；

2、注重發揮中層管理及員工的愛好和特長，儘量的安排合適的工作崗位，以實現人盡其能的目的。

3、重視員工及管理層各部門工作人員對工作方面的建議和意見，採納合理建議。

4、利用休息時以談心聊天方式瞭解員工的心理動態，積極引起導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康發展。

三、強化細節服務，實現完善標準。細節決定成敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒吧的工作者認為“成大事者無拘小節”，但事實恰恰相反，酒吧行業性質特殊，它要求從業者需具良好的心態外，還要做到“五勤”因此，服務人員就必須敏鋭的洞察力，顧客人之所想，做客人之所做，以專業的水準讓客人享受到物超所值的服務。但真正要做到這一點卻有相相當的難度，雖然如此，我們還要盡力的去追求完善，我個人在這方面的做法是：1、通過關注客人的言談舉止，判斷其需要，進行個性化服務，這裏要關注的是客人説話的語氣、表情、動作等。2、悉心服務，每一個姿勢，微笑都要力求完善，呈現給客人的是一種美的享受。3、培養員工團隊對細節的關注，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節服務過程中出現的毛病，要明確指出併為其更正，以使員工養成良好的習慣，於公於私都是有益的。4、要嚴格樹立“完善”概念，絕對不能有“儘量”的思想，這並非強逼員工實現完善的標準，這是不太現實的，這裏指的是要求員工及管理層次以上追求完善為目標，不懈努力！

直接上級：董事總經理

直屬下級：現場管理

本職工作：配合董事會、董事總經理及直屬下級、向客人提供正確，頂級高效優質超前主動的服務。

直接責任：

1、每天向下級員工講解當天工作情況及注意事項。

2、正確傳達上級指示，並貫徹執行。

3、按工作程序做好與相關部門的橫向聯繫，並及時對部門間爭議提出界定要求。

4、掌握酒水庫狀態，做好酒水控制。

5、制定下級的崗位描述界定下級的工作。

6、受理下級員工上報的合理化建設，按照程序處理。

7、制定下屬員工崗位技能，計劃報批通過後，協助、培養部實施、考核。

8、定期向直接上級述職。

9、關心所屬下的思想、工作、生活。

領導責任：xx

1、對所屬下級的紀律行為，工作秩序，整體精神面貌負責。

2、對酒吧給飯店造成的影響負責。

3、對酒吧上工作流程的正確執行負責。

4、對酒吧所撐管的祕密負責。

主要權力：xx

1、有對下級崗位調配建議權。

2、對下級員工、工作爭議有裁決權。

3、對下級員工、工作有監督、檢查、考核權。

4、對下級員工有獎懲的建議權。

5、對下級員工的業務水平有考核權。

管轄範圍：孟家輝

1、酒吧所屬員工

2、酒吧所屬場所，設施和設備。

3、酒吧衞生責任區。

4、酒吧所屬的餐具、酒具。

酒吧述職報告2

一、經營酒吧最怕股東變成多頭馬車；

酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最後酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因為是自身的酒吧於是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話説的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責任明確了，什麼困難都可以解決。不過，很多酒吧的老闆是不見棺材不掉淚的。企業科學發展觀心得

二、酒吧經營管理中一定要懂得放權；

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種藉口；這並不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自身身上，因為你不懂得放權，什麼事情不論鉅細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕鬆，又能做好酒吧。

三、經營中不能缺少自身的文化特色；

不管是什麼樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什麼是文化？“文化就是羣體生存的方式”。不要把文化説的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情乾的文化人才把所謂文化説的這麼高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自身的生存方式，那麼文化就有了。酒吧靠什麼生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的.亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

四、酒吧的服務流程應該細緻和規範；

每一項工作的流程是不是做到完美細緻，而且還不斷的提升創新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細緻了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那麼一個更合理更科學更優質的服務流程就規範了。自然服務就上去了。汽車為什麼不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

五、酒吧經營管理中執行為何這麼難；

為了節約成本，管理者即是老闆又是總經理，執行難的問題而往往出在這裏，而全部老闆都認為自身是最內行的，最聰明的，經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總説屬下執行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老闆。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因為老闆和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老闆時，很容易讓屬下把老闆的喜好當成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那麼，執行力度自然就出來了。

酒吧述職報告3

尊敬的領導及各位同仁：

大家好，我叫呂斌，是會所吧枱的主管，我們馬上就要迎來20xx年這一新的開始，在過去的20xx年中，在董事長，總監及經理的領導下，會所全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高會所的服務質量、管理水平和經濟效益。現我將吧枱的工作做一下總結及展望。

會所自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，我們反省20xx年的工作發現吧枱主要存在一些問題，比如以下幾點：

1、 吧枱規章仍不夠完善，以前的吧枱制度建立在會所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨立，所以在很多問題的處理上有很大的漏洞。

2、 小吃，乾果保存條件不足，很多小吃放在一起，優勢會串味，生蟲，造成了不小的浪費。

3、 吧枱酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的並不夠細緻。

以上問題在20xx年對吧枱，甚至會所造成了一定的損失，在即將到來的20xx年，我們會徹底的完善吧枱管理制度，改善13年出現的問題，並且在嶄新的1X年，我們會利用這個契機，努力做出新的成績，主要工作如下：

1、 我們會積極研發新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠充滿好奇，期待。

2、 以完善後的吧枱規章為基礎，加強整體的紀律性，做到保質的'前提下，快而好的完成出品。

3、 嚴格做好成本的控制與核算。

4、 對吧枱員工進行成本卡與相關專業的培訓，同時加強階段性的實操考核，保證員工穩定的業務能力。

回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲，勇攀高峯，不負眾望。也祝願各位領導及在座的同事們新的一年裏工作順利，身體健康。謝謝大家！