生食與瑜伽的健康生活

很多人在練瑜伽，可是很少人知道在練習時應該注意的飲食行為，其實瑜伽練習和生食的結合可以明顯的加強鍛鍊效果。 生食，伴隨着人類漫長的進化歷史，這一與生俱來的攝食方式烙在人們體內的生物記憶痕跡至今還在左右着現代人的身心健康。在古印度的傳統飲食觀念裏，生食的飲食習慣是在以最接近自然的方式吸收着天地中的無上能量。

生食與瑜伽習練是健康生活最完美的結合方式。 古印度的健康理論認為，飲食是人們從食物中獲取“生命之氣”的方式。而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽光、空氣、水分，所以自然是優質瑜伽食物的首選。 我們身心都不可避免的存在着種種不同的障礙，而這些障礙往往是因為身、心、靈的不純潔所導致的，因此，傳統的瑜伽習練很多基於對習瑜伽者身、心、靈整體的淨而設定。生食方式加適當的瑜伽運動就是基於淨化習練的組成部分之一。在瑜伽飲食烹飪的觀念中，大多數的果蔬直接或只需經過稍微煮燒或烘烤即能食用。這種愈來愈被現代人羣所追捧的古老營養學認為，過份的烹飪會使食物喪失生命之氣，變得難以消化。而以最貼近自然的方式烹飪自然食物則能夠幫助人體獲得真正意義上的完整營養。 生食作為與瑜伽理論體系中的聯繫方法共同實施，可激活生命系統的潛能。因而增加生命活力，提升免疫系統的功能及保持心身的警醒狀況。天然食物既是最大化提高人體自然治癒力的抗癌劑又是預防和治療成人病的最佳食療方法。讓成長中的孩子吃生食是最好的。習慣吃天然食物使孩子遠離人工食品，頭腦變得清晰，注意力得到提高，性格也恢復正常，活潑開朗。以生食作為早餐既可以節省就餐時間還可以保持良好的身體狀況。對老弱者或病患來説，更是沒有一種食療的方法能夠比得上生食療法。全球長壽村裏的長壽老人主要以生菜為食。研究報告表明，具有生食習慣的人羣疾病發生率僅為長期烹飪飲食人羣的1/10。 在瑜伽觀念中，生食的目的是以人體能夠最大限度吸收食物中的元氣物質為前提的。自身元氣物質的補充和最小能量的消耗，在這個健康均衡的身體保養基礎上，才考慮當今所指的營養元素。儘管存在有些營養物質在特定的食物中不如熟食那樣容易給人體吸收，但其食物多樣化的原則會把這種影響降至到最小，同時，健康人體的祕密機制會合成體內所需的物質。總之，信奉瑜伽營養生食理念的人們關心的是天然食物內的元氣物質能量。 現代營養學研究發現，食物烹調嚴重破壞了與人體新陳代謝關係非常密切的維生素和其他各種營養素、酶。而身體缺少維生素和酶則會導致目前普遍的成人病。特別是維生素A、C、E等營養素，對熱是非常敏感的，遇高温就會導致大部分受損傷。如果長期使用這種維生素缺乏的食物，會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發生各種內分泌失調等症狀，進而導致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。 而那些含有脂肪和動物性蛋白質的熟食，則會讓我們的肝功能嚴重受到破壞，久而久之，不能發揮正常的功能。同時，這些成分還會分解產生對人體有害的氨和尿酸，會使血液粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營養供應。嚴重情況下，甚至會導致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、腦梗塞等各種成人病的產生。

有關生食的各項研究證實，生食與瑜伽的結合能為我們的健康帶來的眾多好處： 1．完整營養吸收 生食能夠避開吃火食時營養素破壞的問題，並能防止體內產生各種毒素和分泌物，預防血液粘稠。當新鮮的氧和營養被傳送到人體的每個細胞時，臟器也得以發揮出最大功能。生食 幫助清除體內各種毒素和廢棄物，並有解毒的作用，肝臟因而不必承受過重的負擔，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預防和改善便祕，解決肥胖問題。 2．調整免疫機能 研究發現，進餐後由於熟食的刺激，會使造成人體免疫系統誤認為異物入侵的錯覺，從而分泌大量的白血球蛋白（生食則不會出現這種生理現象），調動身體加強戒備，經常如此會損害免疫系統，甚至降低身體免疫能力。而生食食物分子成分與人體接近，可使白血球處於相對安定的正常狀態，還能令因長期進食熟食而逐漸被損傷的免疫機能慢慢得以恢復。 若在飯前1小時生吃一定量食品，或以生吃與熟食按一定比例混合吃用，即可以消除熟食的這種不良刺激而保護免疫系統。 3．改善身體平衡 現代科學研究發現在許多新鮮蔬菜中含有一種“干擾素誘生劑”，它可以刺激人體正常細胞，使其產生干擾素，進而產生一種“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白質合成的作用，從而抑制癌細胞的生長。此外，生的果菜中所含的維生素與礦物質是以活性形態存在於活的細胞中，可以馬上對人體產生淨化、修復和強壯等具有正面作用的功效。 生食可以改善體液浸透性及酸鹼度，促使體液呈活性最強的鹼性，加快溶解沉積在體內的.有害物質。 4．緩解身心壓力 生食對因緊張而在身心形成的收縮感有強烈的釋放作用，且對生活壓力造成的失眠、便祕等情況有顯效，可使人體態變得輕盈而富有活力。 要確保食物的新鮮、清潔及衞生的許可，並遵守因人而異的中醫相關辯證理論，以此作為挑選生食食物類別的前提條件。

● 瑜伽專家如是説

1．水果：瑜伽練習者最喜愛的食物 他們認為水果含有的生命力量最高。水果也富含營養、可以生食、未經處理、易於消化，而且能提供不含毒素的快而持久的能量，難怪瑜伽修行者最愛水果。

2．蔬菜：每日必須補充的健康食物 瑜伽修行者認為諸如西洋生菜、花椰菜、西蘭花等綠色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。

3．新鮮食物：瑜伽強調食物必須新鮮 這是説，我們應該多吃新鮮水果與，少吃冷凍與罐裝的食物。冷凍食物不太糟因為酵素仍被保存着，但是罐裝食物已經加熱過，破壞了許多維他命、礦物質與酶。

4．酒精：瑜伽修行者滴酒不沾 因為他們認為酒會降低他們那微妙的身體的振動。這樣便違背了瑜伽的目的，因為瑜伽目的在於增加振動水平，以便慢慢開展高級自我。

5．生食：瑜伽修行者也指出，我們應該多吃生的食物 例如水果、沙律、生的堅果與豆芽。 他們認為，烹調令食物失去大多數生命力量及其原味。由於失去原味，我們就會加上鹽、香料與調味品，而這些添加物常常製造更多的問題。現代科學完全同意這個觀點。 即使你吃下不很有營養的食物，只要慢慢吃而且你的消化系統又因瑜伽修習而健康，那麼身體仍能吸收食物中每一滴養分，除去所有的毒素。當然，最聰明的方法還是慢慢咀嚼營養食物。