（精）酒店員工守則

酒店員工守則1

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能説服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的.工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衞生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。

3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿鞋，肉色統補襪其端不得露於裙外。

6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品(包括髮給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要籤工卡。

3、員工上班下班忘記籤卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人籤卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。

7、員工在工作時間未經批准不得離店。

七、員工衣櫃：

1、員工衣櫃的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。

5、不準在衣櫃上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣櫃，不及時清理衣櫃，酒店有權清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、後台員工非工作關係不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意後方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電梯故障：

當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來説，裏面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應採取下列措施：

(1)通知工程部，立即採取應急措施，設法解救電梯內客人。

(2)和關在裏面和客人談話，問清楚以下事項：

A關電梯裏多少人;

B如可能，問一下姓名;

C有無消息要帶給(領隊/隊裏的成員)同伴。

值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。

酒店員工守則2

一、儀態

1.本部員工以站立式服務為主,通宵班員工凌晨一點鐘後可坐下,但若有客需立即起立為客殷情服務。

2.正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬,頭要正,肩要平,兩眼平視前方,挺胸收腹,在營業區域內不得東倒西歪,前傾後靠,不得夜伸腰,駝背。

二、儀表

1.身體、面部、手部必須清潔。

2.上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

3.頭髮要常洗、整齊,不能有頭屑。

4.女員工上班要化粧,但不得濃粧豔抹。

5.不得配戴裝飾物(婚戒除外),不得留長指甲,更不能塗指甲油。

6.必須端正佩戴工號牌。

7.制服外衣,衣袖,衣領處不得顯露個人物品,如紀念章,筆紙等。

三、表情

1.微笑是最起碼應該有的表情。

2.面對客人應表現出熱情,親切,真實,友好,必要時要有同情的表情,做到精神振奮,情緒飽滿,不卑不亢。

3.與客人交談時要注意眼望對方,並不時給予相應的反應。

4.雙手不得叉腰,交叉於胸前,插入衣褲或隨意亂放,營業範圍內不能抓頭,抓癢,挖耳,摳鼻孔,不得敲桌子,敲擊,或玩弄其他物。

5.行走要迅速,但不要跑步,二人並肩而行不得搭膊,挽手,與客人相遇應靠左邊而行,必要。

6.時應讓客人先行,不能從二人中間穿行,如請客人讓路要講對不起,不得橫衝直撞,粗俗無禮。

7.營業範圍內身着制服,不得哼歌,吹口哨,晃腳。

8.不得當眾整理個人衣物。

9.不要將任何物件夾於腋下。

10.在客面前,不能經常看手錶。

11.咳嗽,打噴嚏時應轉身向後並説對不起。

12.不得談笑,大聲説話,喊叫,亂丟亂碰物品,發出不必要聲響。

13.不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。

14.要注意自我控制,隨時注意自己的言行舉動。

15.客人和你講話時應全神貫注,用心傾聽,不得東張西望,心不在焉。

16.在為客人服務時不得流露出厭煩,冷淡,憤怒,僵硬,緊張,恐懼的表情,不要扭捏作態,做鬼臉,吐舌頭,眨眼。

17.員工在服務工作中打電話或與客人交談時,如有客走近,應立即示意,表示已注意他的.到來,不能毫無表示,等客人先開口。

18.打電話時如有客在旁邊不得説粗話,更不能在電話裏與他人大聲爭執。

四、言談舉止

1.聲調要自然,清晰,柔和,親切,不要裝腔作勢,聲量不要過高,亦不要過低,以免客人聽不太清楚。

2.三人以上對話,要用相互都懂的語言,不講過分玩笑。

3.説話要注意藝術,多用敬語,注意“請”,“謝”字不離口。

4.不得以任何藉口頂撞,諷刺。挖苦客人。

5.要注意稱呼客人姓氏,未知姓氏之前要稱呼“先生”,“小姐”。

6.指第三者時不應稱“他”或“她”而應説“那位先生”“那位小姐”。

7.從客人手上接過任何物件時都要説謝謝。

8.客人講“謝謝”時,要答“不用謝”,不要毫無反映。

9.見到客人要主動打招呼,問好。

10.任何時候不準説“喂”或是“不知道”。

11.離開正面對的客人一定要説“請稍候”。如果離開時間較長,回來後要説“對不起讓您久等了”,不能一言不發就開始服務。

五、電話

所有來電,務必在三響之內接聽。

1.接電話先問好,報單位,並説“請問有什麼可以幫到您呢?”

2.接電話時要注意拿電話姿勢,中途需與他人交談,應用另一隻手捂着聽筒,必要時做好記錄,最後向對方複述一遍。

3.一定要讓客人先掛電話,才能掛電話,任何時候不得用力擲聽筒。

4.不能當着客人面大聲談私人電話,如遇到客人應立即結束私人電話併為客服務。