酒店部門制度

在學習、工作、生活中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。相信很多朋友都對擬定製度感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的酒店部門制度，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

酒店部門制度1

一、各部門於每月的25日上報下月辦公用品計劃。

二、由行政部王主任把關簽字報總經理審批。總經理批准後，由採購部購買。

三、採購於月底前購回後，由總辦文員保管。

四、每月1—5號下午15：00—17：00為領取辦公用品時間。

五、由各部門經理簽字，總經理籤批後領取。

六、每次領夠一月用量，不再籤批。

酒店部門制度2

為有效提高電話使用效率，杜絕浪費，特制定本規定：

1、員工因公使用本部門電話，要求簡潔明瞭，一般不超過三分鐘，禁止公話私用。

2、接聽電話要使用酒店統一用語：“您好，濱河綠洲××部。”

3、來電鈴響三聲之內須接聽。並做好來電記錄，如重要事情要及時上報相關領導。

4、為便於管理，各部門電話費實行金額固定、部門領導責任制，超出部分由部門領導自付。

酒店部門制度3

1、檢查班前車輛狀況，做好出車準備。

2、本着努力為公司節省費用的原則，凡屬於自行保養的要自行做好。

3、定期地車輛進行清潔、維護和保養，及時發現並解決問題，保持車輛的良好狀態。

4、安全駕車不違章、無事故，如發生交通安全事故，及時如實報告;嚴格執行交通安全法規和有關條例，確保安全行車。

5、優質高效完成出車任務，為公司和員工提供安全可靠的服務。

6、每次出車時必須有上級領導的派車單，並做好行車記錄。

7、配合採購員將貨物按時完好運抵公司或指定地點。

8、合理選擇運輸路線，節約用油，降低出車成本。

9、完成上級領導交辦的'其它運輸任務。

任職條件：個人素質：熱愛本職工作，善於與人相處，工作上熱情周到、業務熟練，思維敏捷，有高度的責任感;遵守交通法規，反應機敏，技術熟練，安全意識強，對企業有忠誠度和認同感。

酒店部門制度4

一、員工食堂廚師作息時間：(按時就餐過時不侯)

早8：30前將餐做好 8：30—8：50抬到四樓 9：00—9：45開餐

午15：30前將餐做好 15：30—15：50抬到四樓 16：00—16：45開餐

晚21：30前將餐做好 21：30—21：50抬到四樓 22：00—23：00開餐

二、提前一天標出第二天三餐標準菜品名稱。

三、開餐分兩組進行，由廚師打飯(每組3人)。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時間內全部抬到四層，方可開餐，不得延誤。

四、員工憑就餐卡分兩組排隊打飯，不許插隊，擾亂次序，各部門部長級管理員主動協助維護次序，質檢檢查，如有違規者罰款 元。

五、員工就餐時必須統一在指定的區域內就餐(四層)餐畢後方可離去，飯菜不準帶出餐廳，不能以任何理由在服務區及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場所就餐，違者罰款

元。

六、就餐時不得剩飯、倒飯，更不能隨地隨處亂扔飯渣，統一清倒幹水桶內，違者罰款 元，累此發現取消就餐資格，第三次予以辭退。

七、洗餐具時注意不要擁擠，注意將殘渣倒入幹水湧，避免堵塞水池下水及下水道(水池應配備洗潔淨，配備水池口及下水口漏網)。

八、職工就餐完畢後，廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、幹水桶、垃圾清倒清理。

九、最後將四層及廚房所有衞生搞好，板凳擺放，檢查水、門、窗、燈、灶的關閉，方可下班。

酒店部門制度5

為加強酒店管理，有效杜絕不良事件發生，使酒店營業秩序規範化，特制定本規定：

1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進入酒店上班員工沒戴工牌進入須本部門經理出外認領，並對無工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無關人員不允許進入員工通道及營業場所閒逛。

2、酒店正廳大門和員工通道門，開啟時間為每日早8：00—晚24：00。收市時關閉正廳大門和員工通道，關閉時間：每日晚24：00—次日早8：00。

3、員工自行車通道開、關閉時間：每日早6：00開門，晚24：00關門。

4、酒店正廳大門行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其餘人員一律繞行員工通道進入酒店。

5、酒店收市前30分鐘，保安部門負責清場，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內逗留。

6、酒店所有人員離店時，須自覺配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。

7、攜帶物品者必須由本部門經理，保安主管審核簽字後，由攜帶物品者將出門證交於當值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。

8、酒店收市後，任何人不得進入酒店，特殊情況須請示公司領導批准方可進入，並做好登記記錄。

9、騎自行車員工必須將自行車存放在指定車位內並鎖好。

10、收市後管理工作按收市巡檢制度執行。

11、本規定自下文之日起執行。

以上規定如有違反處以當事人30元罰款，對拒不接受者予以除名。

酒店部門制度6

一、就餐人員為樓面經理級(含)以上。

二、一日三餐

標準：四菜一湯，每餐最少有一道晉菜。

每天每桌150元 早：50元/桌 午：70元/桌 晚：30元/桌

三、就餐時間：

上午：10：10—10：40

下午：16：30—17：00

晚： 21：30—22：00

四、經理餐由晉菜廚師長負責

1、保證飯菜乾淨衞生。

2、不允許出現食物中毒情況。

3、利用好邊角料。

4、每週提前確定食譜報王主任審批後實施。

此規定從4月1日起執行。

酒店部門制度7

1、員工上班下班必須到酒店指定的地方(員工通道入口處)提前十五分鐘等候打卡。

2、員工打卡亮出工牌，當值保安核對無誤後，由員工自行打卡。員工打卡後即回所屬部門簽到，由部門管理人員分派工作任務。

3、保安當班打卡處，應有序排隊等候打卡，不能請人打卡或替人打卡、弄虛作假，否則第一次處以當事雙方各100元罰款，第二次按曠工一天處理。

4、員工打卡時間，以每遲到5分鐘為一單元，每單元扣5元。

5、打卡處保安，應嚴格履行職責，查獲犯規者將給予表揚及50元獎勵，不負責任者將給予批評及100元處分。

6、考勤卡應妥善保管，加以愛護，不得摺疊、損壞，不得放在有磁性的物品旁或有電的物品旁，否則照價賠償並處罰100元。

7、每月結束後，由行政人事部調出所有員工打卡資料並收回由各部經理簽名的排班記錄、值班記錄，獎勵、扣罰記錄及簽到記錄計算工資。

8、員工如因加班或外出公幹未能打卡，必須由部門經理級以上籤條給行政人事辦備案。

9、員工如因請假，沒能打卡，應由部門經理籤條給人事部備查，否則按《員工手冊》處理。

10、員工因事未能上班，必須填寫病、事假，換休條，按層級的權限給予審批，經批准後執行。

本制度從XX年3月7日起實施。

酒店部門制度8

為了推動酒店全員在今後的各項工作中再創佳績，進一步增強員工的整體戰鬥力和凝聚力，全面提升酒店的運行狀態和管理水平，酒店決定給各營業部門提供200元部門獎金：

使用辦法如下：

1、 資金由財務保管。

2、 員工在工作過程當中品德素養過硬、業務能力強、職業道德技能水平高，服務意識及態度端正、儀容儀表良好、執行力強、穩固團結，由部門負責人根據酒店質量管理手冊和部門規章制度，結合日常工作表現，對錶現突出的員工實施現金獎勵。

3、 在公平公正的原則下，獎勵金額由部門負責人決定。

4、 參與方式：全員參與。

5、 對工作中表現差的員工當日處罰，並立即開罰單繳財務在當月工資中扣除；對工作中表現優秀的員工次日早會按上日處罰金額以現金形式進行獎勵。