酒店設備設施的使用現狀及對策分析論文

現代的酒店為適應人們日益增長的需求，已不僅僅為人們提供住宿的場所，而是從休閒娛樂到運動健身、美容購物應有盡有，設備設施日趨完善。酒店設備設施不僅是參加酒店星級評定的必要指標，更是吸引顧客，保證返住率的重要條件。越來越多的酒店管理者們意識到，酒店對設備的依賴程度越來越高，一旦設備出現故障，將直接影響到酒店的安全運行、服務質量、員工的工作效率以及酒店的利潤。因此，設備設施對酒店的重要性不言而喻。

一、酒店設備設施的含義

酒店設備，是指供人們在酒店的生產中長期使用，並在反覆使用中基本保持原有實物形態和功能的生產資料和物資資料的總稱。如：桌椅、音響、燈等都屬於設備的範疇。酒店設施，是指為酒店的需要而建立的機構、建築等。如消防設施、衞生設施等。設備設施是酒店固定資產的重要組成部分，是酒店現代化、科技化的重要標誌。

二、酒店設備設施使用過程中出現的問題

現代酒店管理過程中，在使用設備設施上通常會出現一些問題，概括起來主要有以下幾個方面：

(一)設備設施採購不合理

設備設施採購不合理是導致酒店設備設施利用率低、淘汰率高的主要原因。由於在購置前沒有對設備設施進行充分了解和產品的分析，或者在判斷該產品是否符合酒店需要的失誤導致選擇了不合適的產品。購置後達不到酒店需求，不得不重新購買新的產品，原來的產品就只能閒置了。

(二)員工素質低，缺乏完善的培訓制度

酒店的許多設備設施的使用流程是相當複雜的，有些設備設施的使用説明還是外文，這對於文化素質較低的員工來説，使用起來難度很大。而酒店在設備設施的管理上恰恰沒有引起足夠的.重視，對員工就設備設施的使用上沒有正規的培訓。在使用上，往往是採用“老帶新”方法，即：新來的員工觀看老員工使用後進行模仿，而在這個過程中大部分設備設施的使用方法是非常不規範的，特別是老員工離職後，新員工在沒有接受專業培訓的情況下，對設備進行不規範操作，勢必大大降低設備的使用週期，對設備設施的利用也不能最優化。另外，酒店的許多設備設施都是現代化的高新技術產品，而通常是一個師傅管理幾種機器，由於不夠專業，設備設施維修保養沒有到位，增加返修率，導致設備設施淘汰率較高。

(三)缺乏完善的管理制度，職責不明確

設備設施的管理缺少相應的規章制度，通常出現幾種情況：一是部分設備無人管理，這樣不僅設備沒有得到基本的維修養護，而且會造成使用混亂，所屬部門不明，設備丟失等情況。二是部分設備多人管理，出現多頭管理，一旦出現問題，就出現各部門之間相互推諉扯皮的現象。

(四)設備設施檔案不完善

對酒店設備設施的檔案進行管理，是酒店檔案管理工作的一部分，是對設施設備技術資料進行控制，確保設施設備的可追溯性。對檔案的管理是為了維護設備的安全完整，發揮其運行性能。造成設備設施檔案不完善主要原因有以下三個：一是由於搬遷、改造、交接等原因，導致大量設備檔案丟失;二是現有檔案資料鬆散，無專人管理，不利於查找利用;三是不少設備檔案陳舊，與實際設備情況不符。

(五)設備設施缺乏專業技術支持

酒店的設施設備往往都需要專業技術人員進行操作，而由於一些原因，酒店往往很難聘請專門技術人員，工程部的技術人員專業管理水平較低，僅僅會一些簡單設備設施的維護。在設施的管理上依照“只要不壞就不管”的原則進行，壞了就上報讓專人來修。然而設備設施不只是需要維修，更重要的是需要保養。對設備進行有效的維護保養，可以減少設備故障，延長設備運行時間，降低成本。

三、設備設施的管理不善帶來的後果

在酒店管理中，設備設施的管理是其重要的部分，設備設施的合理有效的利用關係到整個酒店的正常運作。對設備設施的管理是酒店的“後台管理”，與“前台管理”相輔相成，是