酒店服務員崗位職責3篇

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在我們平凡的日常裏，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規範操作行為。那麼你真正懂得怎麼制定崗位職責嗎？以下是小編為大家整理的酒店服務員崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店服務員崗位職責1

每日上線要求

1.區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄並及時回報;

2.區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

3.區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;

4.區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

5.區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排.

接待工作

1.迎送客人親切有禮學習資料大全,對進出客人主動招呼、問候;

2.引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的.包廂;

3.包廂消費及設備解説,向客人進行包廂消費及設備講解;

4.留言,便於訪客找尋;

5.訪客處理,接待訪客，指引其包廂位置，並回報主接通知區域迎客;

6.現場客人安排等候,填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿;

7.大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;

8.安全監控,及時發現並消除隱患;

9.特殊客人接待,妥善安排，及時回報處理;

預約中心作業,按照預約中心作業流程執行.

區域領班工作

1.點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;

2.遞送餐點服務,準備配套，及時遞送及時;

3.巡迴包廂服務,嚴格按照巡迴服務流程執行;

4.超市導購服務,掌握顧客心理，合理推銷產品;

5.買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;

6.出清包廂,嚴格按照出清標準執行;

7.要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

8.要求區域人員服務動作,規範服務動作，提升服務品質;

9.包廂巡迴的要求,落實包廂巡迴工作;

10.包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;

11.待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂;

12.特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況並及時回報.

日夜班交接事項

區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚.

酒店服務員崗位職責2

1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

2、建立良好的對客關係，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

3、重視安全和飲食衞生工作，認真貫徹實施“食品衞生法”，開展經常性的安全保衞、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

6、完成總經理交給的其他工作。