清燉鯽魚豆腐湯怎麼做

鯽魚湯是一道簡單的家常菜,主料是鯽魚。鯽魚是中國重要食用魚類之一。下面是小編收集整理的清燉鯽魚豆腐湯怎麼做，歡迎閲讀參考！！

材料：

鯽魚，豆腐，葱，姜，蒜，花椒，料酒，鹽，香葱，香菜，花生油等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.香葱切碎，香菜切段

3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味

4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒

5.鯽魚入鍋

6.煎至表面微焦

7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白

8.水量沒過魚，加入葱薑蒜

9.加入少量料酒

10.大火燒開，撇去浮沫

11.入豆腐

12.轉小火，再燉五分鐘

13.加入鹽

14.盛出，撒入香葱末和香菜段

鯽魚的營養價值

鉀

營養學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

黃醇和維生素

每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。

卵磷脂

魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。

蛋白質

鯽魚含有豐富的'蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

温馨小提示

內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。