中國飲食文化作文5篇

在日常的學習、工作、生活中，大家都接觸過作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的中國飲食文化作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

中國飲食文化作文1

有那麼一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以説是大若天地。中國上下五千年沉澱了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。

年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農曆年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。

年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象徵着收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖説只是寓意，沒有多大的真實性，但象徵了老百姓們樸實、簡單的美好祝願。

聽爺爺説，這年糕的由來，得從一個傳説講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。

年糕，在我的老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢台上，以祈求神靈保佑我們在新的一年能順順利利，萬事如意。

拜完後，便可以拿年糕來吃了！這對於我來説莫過於最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！

吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊着生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看着老人們欣慰的笑臉，皺紋裏滿滿的都是甜蜜，我的心中也彷彿有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什麼的，為的不就是這一刻三代同堂的.歡樂嗎？

如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的羣體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴着彼此的故事，帶着美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。

中國飲食文化作文2

所謂吃貨者，並不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國，是吃貨們不可多得的天堂。

譬如中國最有名的餐具，筷子這種以竹製成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物後方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子，很好地詮釋了中國文明，以和為貴的特點。

在中國，茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣，便可以讀出此人的心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來説內壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從裊裊升起的芬芳水汽中，讀出寧靜與東方特有的精緻。

比較有意思的是，在中國，如果一種食物沒有傳説和含義，總會感覺少了點什麼。就來説説知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個背對背跪着的小麪人，一個代表秦檜，一個代表與他狼狽為奸的老婆，丟進沸騰的油鍋裏，炸他個外酥裏嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無法釋懷。於是這種體現了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨着那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。

中國有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族，已經用它永不枯竭的活力與創造力，將食物昇華出了一個又一個新的高度。我國地大物博，這種不斷開發創新的精神，甚至已經超過了食材本身的魅力，這是一種多麼美妙的境界啊！

中國飲食文化作文3

中國飲食文化，由於特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。

選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜餚美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜餚美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是精、細二字，孔子所説的食不厭精，膾不厭細也。所謂精，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。

刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使於入味，並保持一定的形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經過歷代廚師的反覆實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成喜、壽、福、祿字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如龍鳳呈祥、孔雀開屏等。

火候，是形成菜餚美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑑別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉瞭解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善於掌控傳熱物體的性能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹製出的菜餚，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。

烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、滷、蒸、烤、熗、拌、薰、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。

調料，也是烹調的百味香。

我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

中國飲食文化作文4

隨着紀錄片《舌尖上的中國》熱播，追逐美食的浪潮也席捲到了地產界。近日，萬科府前一號就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場海鮮美食節。其實，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳餚存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客户願意專程到樓盤一遊。

用美食、購物、旅遊景點等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發商所採用。比如中國鐵建·荔灣國際城，就專門製作了一本生活鑑賞手冊，將項目周圍交通、美食、旅遊和購物場所一一列出，圖文並茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內的特色餐館點出，連推薦菜式、電話和地址都詳細標明，讓人食指大動，馬上會對樓盤產生幾分親切之感。同樣，位於蘿崗區的萬科東薈城也將項目附近的廣州植樹公園、國際網球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還製作了一張漫畫形式的樂活地圖，讓客户對樓盤周邊吃喝玩樂以及教育、醫療、文化等配套有直觀認識。

記者認為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠比生硬在樓書中標榜自己地段多好、在哪個新城核心、未來前景如何光明更能打動買家。對於剛需客户來説，買樓其實也是為了有更好的生活環境和更好的生活體驗。如果能夠讓他在腦海中描繪出以後生活場景，也等於讓客户離成交又靠近了幾步。也有業內人士認為，搭乘時下流行話題的推廣方式，未必適合每個項目。這種搭便車的營銷更像快餐文化，看起來色彩豐富，芳香四溢，短時間內能吸引到不少市民到場，卻不一定能讓人家長期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個性，並將這種特質延續到每一次活動中。這樣才能讓項目在眾多樓盤中脱穎而出，培養出真正屬於該項目的客户羣。

中國飲食文化作文5

古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。

中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍佈世界，孫中山在《建國方略》一書中説：“我中國近代文明進步，事事皆落人後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛於歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可並駕。”

飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峯。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食製造業、掌握有關於飲食衞生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峯。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，並開展對周邊地區的國土開發。到西漢末年，由於開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峯。最後從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷髮展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峯。

中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特徵：以糧食作物為主食，以動植物為副食。

米食和麪食是漢族的兩大主食。南方處於亞熱帶季風氣候區，相對濕熱，多種植稻類：北方氣侯處於温帶季風氣候區，相對乾冷，多種植小麥。

與主食相對，中國的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括為南甜、北鹹、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮濕有關，經常吃辣可以驅寒去濕。

飲食文化中另一重要元素是飲，中國對於茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用於陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。