元宵節湯圓做法大全
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元宵節湯圓的做法有很多中,那最好吃的一種是怎麼樣的呢,我們一起來看看下文。pincai網為您帶來湯圓做法。歡迎閲讀。
正月十五吃元宵湯圓,各種花樣元宵湯圓齊齊上陣,家常口味的、滋補功效的`、各地風味的、水果餡的,有新派的口味,也有鬥秀,吃出花樣不一的團圓味道。
食材白糖、芝麻、豆沙、桂花
1蒸湯圓
2椰香肉鬆蒸湯圓
花生芝麻餡湯圓
金沙湯圓
玫瑰豆沙湯圓
抹茶椰肉湯圓
南瓜黑芝麻湯圓
南瓜浸湯圓
竽頭湯圓
南瓜蒸湯圓
香桂湯圓
椰汁西瓜湯圓
【紫薯巧克力湯圓】
時間過得好快,不知不覺這年就已經過到尾聲了,過了正月十五,這年也就算是過完了吧。。。
正月十五元宵節,南方吃湯圓,北方吃元宵;東西差不多,但是口感上卻有很大的差別。而我呢,雖然是地地道道的北方人,可卻打小兒就不喜歡吃元宵,不愛那個口感;後來南方的湯圓傳到了北方,我就直接捨棄了元宵而直奔湯圓的懷抱了~~
去年也做了湯圓,但是做好冷凍後卻會裂開,今年換了方法,怎麼凍都沒有再裂開~而且湯圓皮還加入了近來比較流行的健康食材紫薯,美味的同時我們也要健康不是麼~~
材料:
皮兒:糯米粉200g,紫薯泥50g,熱水170g
餡兒:巧克力屑75g,黃油25g
做法:
1. 適量紫薯洗淨去皮後切片蒸熟,晾涼後放入袋子中壓成泥,過篩後備用;
2. 黑巧克力擦成屑,倒入隔水融化成液態的黃油,拌勻後搓成3g/個的小球,備用;
3. 取120g糯米粉,倒入100g熱水, 迅速揉成團,放入保鮮袋中備用;
4. 取剩餘的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中,慢慢揉搓均勻,倒入70g熱水,揉成紫薯麪糰;
5. 白麪團和紫薯麪糰各取一部分搓成條後再擰到一起,搓勻;
6. 將麪糰分成約10g/個的小劑子,搓圓;
7. 取一個劑子,在中間按出一個凹坑兒,放入巧克力餡兒,慢慢收口後再搓圓,湯圓就包好了;依次包好所需數量的湯圓;
8. 鍋內水燒開後放入湯圓,待湯圓煮至浮起即可撈出食用;
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