製作巧克力戚風蛋糕的步驟

巧克力戚風蛋糕的做法步驟

1. 準備好材料，橄欖油忘記入鏡了～沒有橄欖油可以用色拉油代替。

2. 蛋黃and蛋清，進行分離。

3. 將蛋黃打散，備用。

4. 在打散的蛋黃內加入15g細砂糖，然後依次加入橄欖油，牛奶攪拌均勻，最後倒入低粉，再攪拌均勻。

5. 在攪拌均勻的蛋黃糊里加入適量的巧克力粉，喜歡原味的'可以不加，攪拌均勻。

6. 將蛋白打到硬性狀態。在打蛋白的時候，將剩餘的細砂糖分三次放入蛋白中。第一次是蛋白打到起大泡時，第二次是蛋白泡沫細膩時，第三次是蛋白接近硬性狀態時。特別提示，一定使用電動打蛋器，用手會累死的。

7. 將打好的蛋白與蛋黃糊混合，這是混合好的樣子。

8. 放入雙耳烤碗裏，不要裝滿。先將烤箱預熱，150度中下層烤50分鐘。也可以使用烤蛋糕模具，那樣受熱更均勻。這個根據個人喜好。

9. 出爐了！很香很鬆軟，可以在上面加上奶油，水果，味道好極了！

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