保鮮的小竅門

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於温度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。以下內容是小編為您精心整理的保鮮的小竅門，歡迎參考！

　　保鮮的小竅門

第一：放在冰箱的食品應儘量是新鮮的、乾淨的`。因為質量好的食品，其微生物的基數少，從而可減少繁殖後的微生物總數，且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。

第二：放在冰箱裏的食品都應有一定的包裝，包括新鮮膜覆蓋，其作用是防止食品冷凍乾燥、串味，相互污染，還可減少化霜次數。

第三：需冷凍的魚、肉應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。

第四：將土豆放在舊紙箱中，並在紙箱中放進三四個未成熟的蘋果。因為蘋果在成熟中會散發出一些乙烯氣體，而乙烯氣體就可使土豆長期保鮮。

第五：吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻後再放到冰箱裏冷藏，如冷藏時間超過24小時要回鍋燒透後再吃。

第六：將豬肉切成兩三寸長的塊兒，肉面上塗滿蜂蜜，再用麻線串着掛於室內通風處，如此處理過的豬肉不但可存放很長時間，而且煮來吃的時候味道會更加鮮美。

　　水果保鮮的小竅門

熱帶水果莫放冰箱中

各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家後一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現黑褐色的斑點，這説明水果已經被凍傷了。

熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。

一般説，温帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於温度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。