臭豆腐乳製作方法

導語：腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，腐乳通常除了作為美味可口的佐餐小菜外，在烹飪中還可以作為調味料，做出多種美味可口的佳餚，下面小編為大家介紹一下臭豆腐乳製作方法，希望對大家有幫助。

據你的'豆腐多少準備一個可以密封的容器，在裏面放好報紙,鋪好保鮮膜或者乾淨的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。

放好豆腐後在它的上面再放一層保鮮膜或者乾淨的塑料袋，在放上報紙

把蓋子蓋好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這一步。黴好的腐乳

混合好調料，讓豆腐塊在調料粉裏打一滾。

把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。不過越久越好吃，打開後要放冰箱！！

注意事項

腐乳發酵後含有硫化物，過量食用對人體健康有害，因此每次吃半塊腐乳足矣。

腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病，痛風、腎病、消化道潰瘍患者宜少吃或不吃。