黑魚的家常做法大全

黑魚是我們日常餐桌上非常常見的一種食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。那麼“黑魚的家常做法”有哪些呢？一起來看看吧！

清燉魚

食材主料

黑魚1條、口蘑1個、西紅柿1個、雞腿菇3個、胡椒粉適量、薑片適量、鹽適量、油適量、芥菜葉適量。

步驟

1.所有食材洗淨，黑魚在賣魚攤叫別人幫忙去鱗去內臟備用。

2.雞腿菇切滾刀塊備用。

3.口蘑切薄片。

4.將番茄也切成塊備用。

5.芥菜葉切成細絲。

6.鍋燒熱加適量油，將黑魚放入油鍋中，小火煎黑魚至變色。

7.待魚稍變色後加姜、西紅柿入鍋。

8.番茄稍變軟後加入雞腿菇。

9.最後加入口蘑片。

10.待所有的食材都煎至變軟加入適量開水。

11.大火燒沸轉小火燉20分鐘至魚湯變乳白,放入切好的`芥菜絲。

12.放入適量的鹽調味。

13.後放些白胡椒粉即可。

炒黑魚片

食材主料

新鮮的黑魚1條、青紅椒2個、毛豆米200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。

步驟

1.片下魚肉洗淨。

2.放在碗裏放生抽、料酒。

3.用手抓至起粘，醃製一會。

4.青紅椒切塊。

5.鍋裏放油，放入魚片翻炒兩下，變色盛起。

6.鍋裏放底油，下毛豆米翻炒。

7.炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。

8.放生抽、醋翻炒。

9.放入魚片拌勻。

10.放鹽後，炒黑魚片就可以出鍋。