剁椒金針菇家常做法

剁椒金針菇屬於家常菜譜，主要原料是金針菇和剁椒醬；工藝是蒸，製作簡單！下面是小編為大家整理的關於剁椒金針菇的家常做法，歡迎大家的閲讀。

做法一

食材準備

原料：金針菇200克

配料：剁椒醬30克

調料：雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克

做法步驟

1．將金針菇切去尾部相連的部分；

2．金針菇洗淨濾幹分後整齊的.碼入盤中備用；

3．將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

4．剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁；

5．開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。

做法二

食材準備

金針菇400g，剁椒2湯匙，蒜4瓣，生抽1湯匙，蒸魚豉油2湯匙，白糖少許

做法步驟

1.金針菇切去老根清洗乾淨，入沸水鍋中焯水半分鐘左右。

2.撈出過涼水備用。

3.熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關火後放入剁好的蒜末。

4.倒入焯好水的金針菇，加生抽，蒸魚豉油，白糖，麻油拌勻起鍋即可。

做法三

做法步驟

1.金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中。

2.將剁椒鋪在金針菇上面。

3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。

4.金針菇出鍋後將盤子裏的湯汁倒掉不用。

5.小葱切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。