饞嘴蛙做法
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1、牛蛙宰殺去皮,切成小塊,然後加入醃料醃製上漿。青筍、
2、鍋下色拉油,四成熱時下牛蛙滑油備用。
3、鍋下老油50克,六成熱時下葱、蒜末、饞嘴醬略炒,加入鮮湯,下入牛蛙中火燒開,補適量鹽、味精,勾二流芡,入盆。
4、另起鍋下老油50克,下入鮮花椒、辣椒段跑油後潑在牛蛙盆內即可!
5、牛蛙營養十分豐富,含有豐富的.維生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白質、糖類和鈣、磷、鐵等幾十種營養成份。是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效,醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉,熱瘡和疥瘡,浮腫等,食用蛙肉還能開胃,是胃弱或胃酸過多患者的最佳食品。
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饞嘴
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