清燉大鮁魚的家常做法

燉鮁魚怎麼做？燉鮁魚的味道好不好？鮁魚肉質十分細膩，營養豐富，富含維生素A和蛋白質。這道燉鮁魚是沿海地區人民十分喜愛的家常菜。以下是小編分享的清燉大鮁魚的家常做法，一起來看看吧！

本文用到的食材有:鮁魚姜香菜

主料：

鮁魚1條

輔料：

糖適量 鹽適量 香菜適量 葱適量 姜適量 蒜適量 醬油適量 料酒適量

温馨提示：

①鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。

②吃魚前後忌喝茶。

燉鮁魚做法步驟：

1）將鮁魚清理洗淨。

2）切成2-3釐米寬的段。

3）葱和姜切好備用。

4）鍋裏倒油燒熱後，放葱和姜爆香，放入鮁魚稍煎。

5）不要快速翻動，最好用筷子單獨給魚段翻面，防止魚肉變散。

6）待魚肉煎實後加醬油。

7）倒入料酒。

8）加適量清水，水開後，加鹽、糖，小火燉魚。

9）待魚湯收的差不多時，放入大蒜調味，裝盤放少許香菜。

這道燉鮁魚就做好了，可以上桌了，鮁魚肉多，刺少，味道鮮美，快嘗一下吧。