清燉連魚的家常做法

引導語：怎樣在家裏做一份清燉鰱魚呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閲讀！

食材明細

鰱魚1000g

葱適量

姜適量

香菜20g

泡紅椒20g

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

糖適量

醋適量

家常燉鰱魚的做法步驟

1、魚清洗淨，除去魚鱗和內臟。

2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。

3、葱姜切好備用。

4、鍋中倒入適量油，燒熱。

5、用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。

6、等到一面定型後翻到另一面。

7、兩面呈現金黃色即可。

8、倒入適量醬油。

9、加入醋和料酒。

10、往鍋中注入適量水，大概沒過魚的`位置。

11、加入適量白糖和鹽調勻。

12、放入切好的葱和姜。

13、蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收幹即可。

14、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

小竅門

1.可以在炸的時候裹些澱粉，味道也很好。

2.魚要事先醃一會，會很好入味。