菌菇火鍋湯底做法

秋風起，秋意涼，落葉紛飛。又到火鍋季,我們看看下面的菌菇火鍋湯底做法吧！

　　做鮮香菌菇火鍋湯底所需食材：

主料：雞架1個，料酒2勺，姜3片，紅棗若干，枸杞適量，桂圓適量，葱適量，蝦皮適量，蓮子適量，香菇，金針菇，白玉菇，杏鮑菇，鮮蘑

　　鮮香菌菇火鍋湯底的做法步驟：

1. 講香菇、鮮蘑、杏鮑菇、金針菇、白玉菇洗乾淨瀝乾水備用

2. 雞架涼水入鍋，煮沸撇去血沫後，把雞架撈出，水倒掉

3. 重新加入一大鍋水，水裏加入枸杞、大棗、蓮子、姜、葱段、料酒，放入雞架，大火煮開後轉中火煮半個小時熬成雞湯。雞湯熬好後盛出鍋待用！

4. 開中火，放少量油，放入蝦皮榨鍋

5. 加入所有的'蘑菇炒香

6. 蘑菇炒好後，加入剛才熬煮的雞湯，大火煮開後轉中火煮20-30分鐘即可

7. 吃之前可以再加些各種蘑菇、葱結、撒幾顆枸杞，開鍋後就可以開始涮鍋中???/p>

8. 配上自己喜歡的肉和涮菜就可以開吃啦