炒年糕好吃的做法

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。 年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。下面是小編整理的炒年糕好吃的做法，希望對你有所幫助！

食材主料

年糕200g

西紅柿80g

雞蛋2個

青菜50g

輔料

油適量

鹽適量

雞精適量

料酒適量

辣椒醬適量

蒜頭適量

步驟

1.大蒜切好備用；

2.西紅柿洗淨切塊備用；

3.清菜洗淨切好；

4.年糕洗淨裝盤備用；

5.雞蛋打散，起鍋熱油煎好雞蛋盛出備用；

6.鍋裏留少許的油爆香蒜頭；

7.加入辣椒醬炒香；

8.倒入青菜先炒下；

9.倒入年糕與青菜同炒，蓋上蓋子小夥燜煮一會；

10.待年糕發軟後，下入西紅柿、雞蛋翻炒；

11.加點料酒翻炒；

12.調入鹽、雞精炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、年糕如是速凍的可以事先泡温水；

2、辣椒醬本身就待鹹味，最好先嚐味道再下調料。