菠蘿炒年糕的做法

菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效，早春適當的吃一些菠蘿可以達到美容，清理腸胃，保健的功效。不過菠蘿最好是去皮切丁，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃，或者用淡鹽水浸泡之後在食用，這樣才能除去菠蘿中對人體有害的'物質，而且增加菠蘿的口感。以下是菠蘿炒年糕的做法，歡迎閲讀。

這道菜色澤耀眼，口味清香，是春季養生的一道新派創意菜，而且還能達到節後清腸的作用哦!

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

　　菠蘿炒年糕的食材：

主料： 菠蘿150 年糕2條 紅椒40g

輔料： 油適量 鹽適量 檸檬汁5ml 白糖2g 水澱粉適量 雞精適量 蒜末適量

　　菠蘿炒年糕的做法圖解步驟：

1.菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘後去掉水分。

2.年糕切條，菠蘿，紅椒也切條。

3.炒鍋倒油爆香蒜末。

4.倒入年糕條翻炒。

5.稍加一些清水翻炒片刻。

6.加入鹽。

7.加入白糖。

8.再加檸檬汁。

9.然後倒入菠蘿翻炒。

10.加入紅椒翻炒。

11.最後淋入水澱粉翻炒均勻關火。

　　小貼士：

菠蘿要用淡鹽水浸泡才能除去一些有害物質。

年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那種質地硬一些的年糕可以鹹煮一下過涼水再炒至，口感才好。

這道菜加一些檸檬汁，可使菜品的口感更加清香，沒有可用白醋代替。

這道菜口感清香，所以鹽的用量要適可，不要太鹹。