燉月子豬蹄湯的做法

豬蹄湯富含豐富的膠原蛋白，具有補氣養血的功效，是產婦月子餐裏必不可少的食補佳品。下面是小編精心收集的燉月子豬蹄湯的做法，希望能對你有所幫助。

　　燉月子豬蹄湯的.做法

做法一：

冬筍豬蹄湯 材料：豬前蹄膀

1只、冬筍一個、雞腿菇、玉米、黃豆適量、生薑、鹽、胡椒粉、香葱。

做法：

1、蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。

2、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。

3、將蹄膀、冬筍片、黃豆、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。

4、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇和玉米煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香葱末調味即可。

做法二：

山藥玉米豬蹄湯 材料：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、葱1根、白酒適量、鹽適量，、香醋幾滴、茴香1瓣、桂皮1小片、香葉1片、花椒5顆、小茴香8顆。

做法：

1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。

2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍開成兩半的豬蹄。

4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。料包裏放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠葱花即可。

做法三：

芸豆蓮藕豬蹄湯 材料：豬蹄三隻、蓮藕一截、芸豆一小碗、姜3~5片、八角一個、葱一段、鹽適量。

做法：

1、芸豆提前用温水浸泡12小時以上，豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨。

2、鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。

3、豬蹄轉入煲中，放薑片、葱段、八角。

4、加入足量的水，大火燒開。

5、放入芸豆，中火繼續燒開30分鐘左右。

6、轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕，放入鹽調味即可

做法四：

南瓜豬蹄湯 材料：南瓜一塊、豬蹄一個、鹽、味精、薑片。

做法： 1、豬蹄治淨後斬成小塊飛水。

2、南瓜去皮洗淨，切成小塊。

3、將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中。

4、放入幾片姜。

5、加適量清水，大火煮沸後，改小火燉爛。

6、加入鹽，味精調味即可。