油炸帶魚的做法家常
油炸帶魚做法教程
油炸帶魚食材準備
帶魚1斤,料酒,葱段,薑片,五香粉,醬油,鹽,雞蛋,麪粉適量。
方法步驟
1、帶魚段中加入適量料酒,五香粉,醬油;
2、放入葱段,薑片,鹽醃20分鐘,然後加入麪粉;
3、加入適量的雞蛋液拌勻,使之沾上面糊,下入炸成金黃;
4、撈出後用油紙吸一下油份即可出鍋。
家常油炸帶魚做法
油炸帶魚食材準備
帶魚2條,麪粉少許,姜蒜,幹辣椒,生抽,料酒,鹽油適量。
方法步驟
1、將帶魚去內臟和頭尾,清洗乾淨切段放入碗中;
2、加入生薑,大蒜,幹辣椒放入碗中,加入2勺生抽,2勺料酒;
3、適量的鹽攪勻後醃製半小時,然後沾上薄薄的麪粉;
4、鍋中放入適量油,中火燒至6成熱,放入帶魚段炸;
5、晃鍋,中火炸兩分鐘,翻面後再炸1分鐘,炸至金黃關火撈出控油即可。
簡易油炸帶魚做法
油炸帶魚食材準備
帶魚適量,麪粉適量,十三香少許,油適量,白糖,雞精,料酒,鹽少許。
方法步驟
1、帶魚去頭去內臟洗淨,剪段,加入十三香和白糖;
2、再加入適量的'鹽,雞精,料酒拌勻醃一會;
3、然後加入麪粉,攪拌均勻,鍋中加入油燒熱,下入魚炸;
4、炸至金黃後出鍋濾油即可。
椒麻油炸帶魚做法
油炸帶魚食材準備
帶魚2條,麪粉適量,花椒少許,姜鹽,料酒,油適量,酥炸粉適量。
方法步驟
1、將帶魚去頭尾和內臟,清洗乾淨後切段,放入適量鹽,花椒,薑片,料酒醃半小時;
2、然後將麪粉中加入適量的水調勻成麪糊;
3、鍋中加入少許油,燒至6,7成熱時,將帶魚沾上面糊下入鍋中;
4、炸至帶魚定型後撈出,最後將帶魚放入復炸至金黃即可出鍋。
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1.原料圖片2.帶魚制淨切段,用葱、姜、鹽、料酒醃漬入味3.雞蛋、麪粉、澱粉、油、水和成糊,帶魚掛糊4.放温油中炸外皮凝固撈出,等油温升高後復炸至金黃色5.裝盤,沾椒鹽食用 -
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